Aspersies in Spaanse kos is baie gewild, veral in die lente wanneer die oes op sy hoogtepunt is. Hierdie aspersies met aioli (of aioli) resep gebruik vars groen aspersies, eerder as ingemaakte groente. Die resep dien vier tot ses mense. Tipies word elke persoon ongeveer vyf spiese bedien.
Maak die aiolisous : As jy gereed is om te bedien, rangskik die aspersies op 'n skottel. Dompel die aioli- sous oor die aspersies en dien.
As sommige van u gaste nie knoffel geniet nie, bedien die aioli aan die kant in 'n klein bak en laat gaste hulself bedien. As jy besluit om die sous aan die kant te bedien, maak 'n bietjie ekstra sous, want knoffelaars sal waarskynlik die aioli-sous op die aspersies gebruik en alles anders op die spyskaart!
Leer meer oor Aspersies
Aspersies in die Spaanse kultuur is gewild gedeeltelik as gevolg van sy gesondheid. Hier is 'n paar prettige feite oor aspersies:
- China produseer die meeste aspersies in vergelyking met ander lande regoor die wêreld. Peru is die beste uitvoerder van die groente.
- Kalifornië, Washington en Michigan produseer sowat 70 persent van al die aspersies in die Verenigde State.
- Wanneer groei, kan aspersies omtrent een duim per uur groei.
- Oceana County, Michigan, bevat dat dit die aspersie hoofstad van die wêreld is. Die land genereer twee-derdes van die staat se aspersiesopbrengs. Elke jaar bied dit aan die Nasionale Asparagusfees.
- Aspersies, wat lid van die leliefamilie is, word ook beskou as 'n afrodisiacale voedsel, wat bekend is om seksuele gevoelens en begeertes te stimuleer.
- Dit is hoog in saponiene, wat 'n fytonutriënt het om anti-inflammatoriese en anti-kanker eienskappe te hê.
- Aspersies kom ook in rooi en pers skakerings voor.
- Aspersies kan help om die bloed lipiedvlakke te beheer, bloeddruk te handhaaf en bloedsuiker te reguleer.
- Dit is ryk aan foliensuur, wat noodsaaklik is vir swanger vroue en verwagtende moeders.
- As 'n boer goed versorg word vir 'n aspersiesbed, kan dit ongeveer 15 tot 20 jaar groente produseer vanaf die oorspronklike plant.
- Asperge verdra die saliniteit beter as ander onkruide. Boere vertrou ook op chemikalieë as 'n onkruiddoder, maar rots sout was die gewildste alhoewel dit nie langs ander plante goed doen nie.
- Daar is geen vet of cholesterol in aspersies nie.
Wat jy benodig
- 2 trosse aspersies (ongeveer £ 2 of 20 spiese)
- 1 resep
- aioli-sous
Hoe om dit te maak
- Was aspersies deeglik. Sny die punte van die aspersies af en verwyder enige letsels.
- Kook water in 'n pan met 'n stoomboot. As water kook, plaas aspersies in die stoomboot.
- Stoom aspersies vir vyf tot agt minute. Maak seker dat jy die oog op die tyd hou. As jy die aspersies te lank kook, sal dit soggig word, in plaas van effens skerp te wees.
- Verwyder die aspersiespiese van die stoomboot en dreineer, sodat hulle afkoel.
- Sodra hulle by kamertemperatuur is, kan jy hulle dadelik bedien of in die yskas bedek. Maak seker dat jy dit bedek, sodat hulle nie uitdroog nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 66 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 452 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |