Seekos, 'n romerige, herby dillsaus en pannekoeke, wat 'n pragtige kombinasie wanneer dit bymekaar gebring word in hierdie Seafood Pancake Recept. Hierdie gereg maak 'n groot brunch of middagete, 'n fantastiese hoofgereg en is ook lekker as 'n voorgereg deur net een op 'n bord te bedien.
Alhoewel die resep salm en garnale as vulsel het, kan jy enige beskikbare vis gebruik wat jy graag wil hĂȘ omdat die resep dieselfde bly. Kyk vir wat vars en seisoenaal is, alhoewel ek sou raai om die oiler vis uit te laat, aangesien die geur nogal oorheersend is en mag neem oor.
Wat jy benodig
- Vir die Pannekoeke:
- 115 gram / 4 gram all-purpose flour
- 1 knippie sout
- 1 eier
- 1 koppie melk
- 1 teelepel botter (gesmelt plus gesmelte botter vir kook)
- Vir die invul:
- 1 1/2 eetlepels alledaagse meel
- 1 1 eetlepels botter
- 1 koppie melk
- 1 knippie sout
- 1 knippie peper
- 225 gram / 4 gram salmfilet (gekook, velloos)
- 120 gram Koninggarnale (gereed om te eet)
- 120 gram sampioene (skoongemaak en fyn gesny)
- 1 eetlepels dille (fyngekap)
- Garneer: 2 eetlepels geraspte cheddarkaas
Hoe om dit te maak
Pannekoek Resep
- Sif die meel in 'n groot bakbak, voeg die sout by. Maak 'n bietjie in die middel van die meel en voeg die eiers by en klop goed tot glad en klontvry.
- Voeg die helfte van die melk en die tsp botter by, klop goed. Voeg die oorblywende melk by en roer.
- Laat die beslag vir 15 minute rus.
- Giet 'n pannekoek of braaipan met 'n bietjie smelt botter liggies, hitte tot baie warm, en voeg 'n lepel beslag by om gelyktydig en dun bedek die basis van die pan. Kook tot sag en liggies. jy is baie dapper, probeer die pannekoek in die lug gooi, baie lekker) en kook ongeveer 30 sekondes aan die ander kant.
- Verwyder die pannekoek uit die pan, plaas op 'n vel kombuispapier en hou warm. Gaan voort soos hierbo totdat al die beslag opgebruik is.
vul
Plaas die meel en botter in 'n groot kastrol. Oor 'n lae hitte roer, die botter en meel totdat die botter smelt en die meel ingewerk word. Voeg 'n knippie sout en peper by en roer vir 2 minute.
- Draai die hitte tot medium en voeg die melk in een slag en klop woedend totdat al 'n gladde sous gevorm word. Gaan roer totdat die sous dik en glansig is (sowat 5 minute). As die sous baie dik is, voeg 'n bietjie meer melk by. Die sous moet dik wees, maar steeds ryp. Verwyder uit die hitte.
- Breek die salmfilet in groot vlokkies en versigtig roer in die sous, gevolg deur die garnaal, sampioene en dille. Keer terug na 'n sagte hitte en warm.
- Plaas 'n pannekoek op die werkblad, sit 'n kwart van die seekos-sousmengsel in die middel van die pannekoek en versprei in 'n lang lyn van die een kant na die ander. Vou die teenoorgestelde rand van die pannekoek oor die vulling en rol die pannekoek in 'n dik worsvorm. Plaas die pannekoek in 'n oondbak van ongeveer 7 "x 9" / 17 x 22 cm. Herhaal met die oorblywende drie pannekoeke.
- Sprinkel die kaas oor en bak in die voorverhitte oond vir 20 minute of totdat die kaas gesmelt is, maar nie bruin is nie. Sit dadelik saam met groen groente of 'n slaai.