Bedien hierdie eenvoudige veggie met warm Chapatis (Indiese platbread ). Dit is maklik om voor te berei en absoluut lekker.
Wat jy benodig
- 1 medium / 250-300 gram kool (baie dun gesny)
- Opsioneel: 2 medium aartappels (kwarte in lengterichting en dan dun gesny)
- Opsioneel: 1 koppie bevrore ertjies (of
- vars ertjies )
- 2 eetlepels groente / canola / sonneblom kookolie
- 5-6
- kerrieblare
- 1/2 tl. mosterdsaad
- 2
- groen chilies (fyngekap)
- 2-duim-stuk gemmer (gerasper)
- 2
- groot tamaties (in 1-duimblokkies gesny)
- 1/2 teelepel borriepoeier
- 1 teelepel koljanderpoeier
- 1 teelepel komynpoeier
- 1 teelepel rooi brandrissiepoeier (gebruik minder vir minder pittig)
- Sout na smaak
- Vars koljander, gekap (vir garnering)
Hoe om dit te maak
- Verhit die olie in 'n pan op 'n medium vlam. Voeg die mosterdsaad , groen chillies, kerrieblare by en braai tot die saad ophou spoeg.
- Voeg die gemmer by en roer. Voeg die tamaties by en kook totdat dit pulpig is.
- As jy ertjies en aartappels gebruik, voeg dit nou by. Kook vir 4-5 minute. Voeg die kool en dan die borrie, koljander, komyn, rooi brandrissiepoeier en sout na smaak. Meng goed.
- Bedek, prut en kook vir 10 minute.
- Garneer met vars gekapte koljander en bedien met warm Kapatis ( Indiese Platbrood) en 'n Tikkie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 276 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 255 mg |
| koolhidrate | 58 g |
| Dieetvesel | 19 g |
| proteïen | 12 g |