Suurlemoen en jogurt is eeue lank as 'n marinade in gegrilde hoender resepte gebruik. Hierdie gegrilde hoender resep is maklik om te maak, en die Griekse jogurt marinade hou die hoender sag en klam. Die marinade voeg ook 'n subtiele smaak en lekker smaak.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie gewone Griekse jogurt (enige gewone yoghurt sal werk)
- 1
- suurlemoensap , sappig
- 1 eetlepel suurlemoenskil
- 1 eetlepel paprika
- 1 teelepel
- gedroogde Italiaanse kruie-mengsel
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 4 knoffelhuisies, gebreek
- 1 eetlepel
- olyf olie
- 1 groot hoender, sny
Hoe om dit te maak
- Klits al die bestanddele in 'n groot bak en voeg die hoenderstukke by. Gooi goed om die hoender heeltemal te bedek met die yoghurt marinade. Bedek en afkoel vir ten minste 4 uur tot oornag.
- Verhit 'n gasrooster of as jy met houtskool kook, lig die vuur ongeveer 30 minute voor die tyd om te kook. Die kole is gereed wanneer hulle almal met wit as bedek is.
- Verwyder die hoender uit die marinade en vee enige oortollige af. Geur met ekstra sout en varsgemaalde swartpeper na smaak, indien verlang.
- Borsel die warm rooster liggies met olie en rooster oor medium-hoë of direkte hitte totdat die hoender bruin en krokant aan die buitekant is, sowat 15 tot 20 minute, draai so nodig sodat alle kante bruin word.
- Wanneer die hoender volbruin is, beweeg die stukkies 'n bietjie weg van die direkte hitte na 'n koeler sone en plaas die deksel op die rooster. Gaan voort met kook totdat die hoender gaar is, ongeveer 45 minute meer, of tot die interne temperatuur 165 F is.
begeleidings
Rys is altyd versoenbaar met hoender. Klassieke rys pilaf, suurlemoen rys, groen rys of rys gekruid met herbes de Provence en knoffel, is almal harmonieuse komplemente vir suurlemoensap en jogurt. Bedien met vars groenbone en knapperige Franse brood.
Koue Pastaslaai maak 'n lekker bykos as dit warm is en veral as jy alfresco eet. 'N Slaai van couscous (soortgelyk aan pasta), suurlemoensap, komkommer en fetakaas maak 'n lekker vennoot met suurlemoensap en jogurtkos, soos Mediterraanse Pastasalade met fetus, knoffel, olywe en artisjokke; Pasta pasta slaai; Avokado Pastasalade Met Avokadobitjies En Avokadadressing; Suurlemoenpasta Slaai Met vars Asperges, Knoffel, Parmesan en 'n Spits suurlemoen; of 'n klassieke Caesar slaai gemeng met fusilli.
Wat om te drink? Chardonnay is 'n uitstekende keuse vir hierdie spyskaart, maar sauvignon blanc en pinot grigio is ook goeie keuses. Gekookte tee of mousserende water met suurlemoen sal op 'n warm dag verfrissend wees.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 414 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 109 mg |
| natrium | 121 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 37 g |