Met vars en gedroogde basiliekruid wys hierdie wonderlike ys basilicum se veelsydigheid. Hierdie roomys het 'n baie wonderlike kruie-geur, maar is steeds aan die soetkant. Hierdie nagereg is die perfekte eindpunt vir 'n biefstuk. Die byvoeging van vars bessies maak 'n baie kleurvolle aanbieding.
Wat jy benodig
- 2 koppies volmelk
- 1/2 koppie plus 1/2 koppie suiker
- 1/2 koppie vars basiliekruidblare
- 2 teelepels gedroogde basiliekruid
- 1/8 teelepel sout
- 4 groot eiergele
- 2 koppies slagroom
- 1 teelepel vanielje
Hoe om dit te maak
- Meng die melk, 1/2 koppie suiker, die vars basiliekruid, gedroogde basiliekruid en sout in 'n medium, swaar kastrol. Skud die melkmengsel oor medium-hoë hitte, roer gereeld, vir 5 minute. Verwyder die pan uit die hitte en laat dit vir 1 uur steil.
- Stroop die melkmengsel deur 'n fyn maasmou. Plaas die melk na 'n skoon, medium, swaar kastrol. Skud die melk weer oor medium hoë hitte en roer gereeld vir 5 minute.
- Terwyl die melk skel, klits die eiergele in 'n medium mengbak. Voeg die oorblywende 1/2 koppie suiker by en klits totdat die eiers lig en pluizig is. Klits voortdurend, voeg 'n klein hoeveelheid warmmelk by die eiermengsel by. Geleidelik klop in die oorblywende warm melk.
- Plaas die vlaarmengsel op die pan en kook oor medium-lae hitte, roer gereeld tot die vla is dik genoeg om die lepel rug, sowat 5 minute, te bedek. Verwyder die pan uit die hitte en plaas dit in 'n bak yswater om die vla koel te maak. Laat die vla afkoel, roer gereeld vir 5 minute.
- Terwyl die vla koel is, kombineer die room en die vanielje in 'n medium bak. Roer die vlaarmengsel in. Bedek met plastiek wrap en druk die wrap direk op die oppervlak van die vla. Verkoel tot ten minste 4 uur of oornag. Die vla kan vir langer as 3 dae in die yskas gestoor word.
- Vries die verkoelde vla in 'n roomysmaker volgens die vervaardiger se instruksies. Plaas die ys na 'n lugdigte houer en vries die vrieskas vir 2 tot 4 uur voordat dit bedien word.
Herdruk met toestemming van Spice Dreams: Geflavoreerde Roomys en Ander Bevrore Behandelings deur Sara Engram en Katie Luber (Andrews McMeel 2010).
Meer Heerlike Roomys Resepte:
- Wortelkoek-roomys
- Gekoekte Spek- en Maple-roomys
- Kaneelgraan-roomys met Bloubessies
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 184 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 119 mg |
| natrium | 87 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 7 g |