Gekookte hoenderborsies is maklik om te maak en hulle kan in allerhande soorte resepte gebruik word, soos hoenderslaai, hoender-enchiladas, hoenderpottaart en allerhande pasta-resepte. Gekookte hoenderborsies is 'n perfekte gesonde stapel om die hele week by die skottelgoed te voeg.
Hoenderborsies is reeds baie maer, en stropery beteken dat jy hulle kook met nul bygevoegde vet, sodat hulle sappig, sappig en baie gesond bly.
In plaas van hoenderborsies, kan jy ook 'n hele hoender poot .
Daar is twee eenvoudige metodes vir die stropery van hoenderborsies. Die eerste metode word slegs gedoen op 'n stoofop in 'n groot, wye pan. Die tweede metode gebruik die oond in plaas van die stoofop. Albei resepte gebruik dieselfde bestanddele en kombuisgereedskap; slegs die kookmetode wissel. Voel vry om albei te probeer en kyk of jy enige verskil merk, of gebruik die oondmetode wanneer jy iets anders op jou kookstoof kook.
Metode # 1: Hoe kipborsies op die stoofop gestoof word
- Begin met beenlose, hoenderlose hoenderborsies . Plaas die hoenderborsies onderaan 'n wye pan. Hoe groter die pan, hoe meer hoenderborsies kan jy pas. Moet hulle nie oorbevolk nie. Afhangende van die grootte van jou pan, kan jy waarskynlik twee tot vier hoenderborsies op hierdie manier steek.
- Voeg genoeg water by sodat jy die hoenderborsies met minstens twee duim water bedek.
- Voeg 'n paar gekapte ui, wortel en seldery, asook vars vars kruie soos tiemie of dragon, saam met 'n lourierblaar en 'n paar hele swart peperkorrels. Voeg ten slotte 'n eetlepel Kosher sout by .
- Bring die water tot kookpunt, laat dit dan tot 'n prut. Jy moet sien 'n paar sagte borrels opstaan van tyd tot tyd, maar beslis nie 'n volle rollende kook.
- Smeer vir sowat 10 minute, draai dan die hitte af, bedek die pot styf en laat die hoenderborsies nog 15 tot 20 minute in die warm water staan totdat dit heeltemal gekook is. Die tyd sal afhang van hoe groot die hoenderborsies is.
- Let wel: Sommige variasies op hierdie tegniek sal aandui dat jy die hoenderborsie helemaal in die kookvloeistof laat afkoel. Dit sou 'n voedselveiligheidsgevaar skep, dus moenie die hoender in die pan laat verlaat nie totdat die vloeistof heeltemal koel is. Na 15 tot 20 minute, neem die hoenderborsies uit en dien dit dadelik of trek / knip / kap hulle in stukkies, hardloop dit onder koue water, dreineer en afkoel.
Metode # 2: Hoe om Hoenderborsies In Die Oond Te Kook
- Voorverhit die oond tot 325 F.
- Volg stappe # 1 tot en met 3 hierbo beskryf, maar maak seker dat jy 'n oondbak gebruik.
- Bring die water tot kookpunt, en laat die hitte vir vyf minute tot 'n prut kook. Bedek die pot met 'n digte deksel en dra dit oor na die oond.
- Poot die hoenderborsies in die oond vir sowat 15 minute, verwyder dan of bedien of koel soos hierbo beskryf.
Die tweede metode is 'n bietjie vinniger, en dit maak ook ruimte op jou kookplaat.
Ten slotte, moenie die kookvloeistof gooi nie. Jy kan hierdie vloeistof verminder om 'n sous of 'n eenvoudige sous vir jou hoendergereg te maak.