Sauvignon Blanc vertoon 'n indrukwekkende verskeidenheid style uit 'n ewe uiteenlopende versameling internasionale wynstreekstreke. Dit word vernuwe met lewendige suurheid en 'n skouspelagtige verskeidenheid aroma. Hierdie super kos-vriendelike, witwyndruiwe is 'n must-have vir allerhande uitdagende groente, wat wissel van artisjok tot aspersies, en slegte slaaisous.
Sauvignon Blanc se Streekswortels
Sauvignon Blanc het sy oorsprong in die Loire-vallei van Noordwes-Frankryk (waar dit dikwels as 'Sancerre' of 'Pouilly-Fume' aangedui word - beide plekname).
Vandag kan Sauvignon Blanc gevind word in baie internasionale wynstreke met Kalifornië en Chili wat 'n paar toppunt aanbiedings lewer. Nieu-Seeland het egter hierdie druiwe na nuwe hoogtes in die koel Marlborough-streek geneem, met rassewyne met sy handtekening pomelo-neus en vol op sitrusgeure. Hierdie witwyn is wyd beskikbaar as 'n enkele variëteitbottel en is tipies gereed om te drink wanneer dit vrygestel word, wat vroeër as later aangewend word. In Bordeaux word die druiwe dikwels gebottel en as "Bordeaux Blanc" gemerk, en word dit dikwels met Semillon gemeng, veral uit die laer Graves-distrik op die spreekwoordelike linkerbank. Hierdie streekversnit neem Sauvignon Blanc se hoë vlieënde suurheid en meng dit met die relatief laer suur en voller liggaam van Semillon, wat lei tot 'n verskeidenheid wyne wat die sterkte van albei druiwe gebruik om die kortkominge van die komplementêre druiwe te versterk.
Australië se bekende Margaret River-streek is ook aan die agterkant van die Bordeaux-geïnspireerde versnit van Sauvignon Blanc en Semillon om dwingende streekwyne te skep wat vrugte voorspel, asook baie diepte en dimensie.
Sauvignon Blanc Flavors and Aromas - Wat om te verwag
Oor die algemeen is Sauvignon Blanc, ook bekend as Fume Blanc, gewoonlik 'n droë witwyn met kragtige aromaten wat wissel van sappige sitrus tot kenmerkende kruieagtige aromas wat dikwels leun in die soetgeur van vars gesnyde gras en gedroogde Italiaanse kruie.
Hierdie skerp en verfrissende witwyn met 'n merkwaardige hoëvlak suurheid, wat tipies ingegee word, bied 'n redelike wye verskeidenheid geure en aromas. Tipies gekenmerk deur skoon, suiwer lyne, koeler groeiende streke, soos die Loire-vallei, Marlborough en dele van die kus van Chili, word gewoonlik meer sitrus- en grasaromatiese aromatiese middels geopenbaar, terwyl warmer klimaatse ryker vrugprofiele op die neus en verhemelte toon met spanspek, perske, pynappel en ander tropiese temas wat die middelstadium neem.
Beste Bets vir Sauvignon Blanc & Food
Sauvignon Blanc is een van die mees kosvriendelike wyne wat heeltemal in staat is om te hang met moeilike veggiegeregte, wat die beste in allerhande fancy kaasbevindings uitbring (alhoewel bokkaas of chevre 'n bepaalde vriend is) en betekenisvol maak Begin met 'n resep wat vir vars kruie roep. Die aangebore suurheid tree op soos 'n lekker knoffellemoen wanneer dit met die briljante geure van oesters, garnale of mossels gepaard gaan. Hou Sauvignon Blanc in gedagte vir veggie-dips, knoffel-gekruide tarief, hartige Griekse of Caesar-slaaie, baie pluimvee optel en nog baie meer.
Sleutelprodusente om te probeer
- Chili - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritueel, Veramonte, Vina Maipo
- Frankryk - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Patient Cottat
- Nieu-Seeland - Astrolabe, Brancott, Bewolkte Baai, Craggy Range, Dog Point, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- Verenigde State - Angeline, Cakebread, Kasteel St Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,