Almal soek altyd 'n ander manier om al die courgette te gebruik! Hier gaan jy!
'N bietjie geskiedenis
Somerpampoen sluit verskeie rasse in, insluitend courgette, geelkorrel, en pattypan-squash, wat almal aan die spesie Curcurbito pepo behoort . Dit is inheems aan Noord-Amerika en is gedurende die Renaissance-tydperk aan Europa bekendgestel.
Courgette is die gewildste van al die somerspampoen. Daar word geglo dat Christopher Columbus sade van die courgette na Europa gebring het. Die woord 'courgette' is eintlik Italiaans van oorsprong, waar die muurbal geword het en bly veral gewild.
In die argeologiese rekord is gevind dat die somerpampoen al meer as tien duisend jaar verteer is! Inheemse Amerikaners het grootliks op hierdie groente staatgemaak. Hulle het die vroeë setlaars van die Nuwe Wêreld geleer om dit te plant en te oes. Vandag is die produksie van somer squash wêreldwyd, maar die grootste produsente sluit in die VSA, China, Rusland en Indië.
Die nuutste navorsing
In een studie help voedsel wat hoog is in mangaan, insluitend somerpampoen, die simptome van premenstruele sindroom of PMS by vroue. Somer-squash het ook getoon dat die simptome van BPH of vergrote prostaat by mans verminder word.
Amazing Voordele
Lae vet, sout, koolhidrate en kalorieë, somer squash het geen cholesterol nie. Somerpampoen is 'n goeie kos vir diegene wat op dieet eet. Dit is veral ryk aan beta-karoene, vitamien C, folaat en vesel. Behalwe hierdie, bied hierdie kos ook 'n wye verskeidenheid B-komplekse verbindings en is 'n groot bron van minerale, insluitende kalium, magnesium, koper en mangaan. Dit is veral belangrik vir die hulp van die liggaam om glukose, vette en koolhidrate te verwerk. Kalium is veral gesond om te help om 'n gesonde hart en bloeddruk te handhaaf. Somerkwash is ook ryk aan vitamien A, yster en kalsium, sowel as omega-3-vetsure.
Die magnesium inhoud van die somer squash help natuurlik die bloeddruk te verlaag. Somerpampoen bevat ook 'n gesonde dosis luteïen wat die risiko van beroerte en hartaanvalle verlaag, en saam met kalium verlig visie, en tesame met beta-karoteen verlaag die risiko van degeneratiewe oogsiektes. Verder verminder die voedingsvoordele van somerpampoen die risiko van tipe II-diabetes.
Wat jy benodig
- Sap Resep:
- 1 courgette met die vel
- 2 wortels
- 3-4 blare van jou gunsteling blaargroen (soos babakrale of baba-spinasie, of 'n duim van koringgras)
- 1 appel
- 1/2 beet
- 1 sny vars gemmer
- Smoothie Resep:
- Dieselfde as hierbo plus 1-2 koppies van jou gunsteling melk (soos hawer, amandel, rys, soja of suiwel)
Hoe om dit te maak
Vir ekstra voeding moet jy nie jou wortels, beet, squash of appel skil nie - daar is baie voedingstowwe in die vel!