Hierdie klassieke sjokolade-ys is ryk, romerig en vol sjokolade-geur. Die roomys word gemaak met onversoete kakao in 'n maklike gaarmaakblare. Laat die vlaarmengsel deeglik afkoel voordat jy begin churning.
Voel vry om gekapte geroosterde pekanneute of gekapte okkerneute by te voeg, of voeg 'n paar teelepels espresso poeier saam met die kakao vir 'n mokka-geur.
Sien ook
Sjokolade Grondboontjiebotter Koekie Deeg Roomys
Rooi, Wit en Blou Roomys
Wat jy benodig
- 1/3 koppie onversoete kakao poeier
- 2 koppies swaar slagroom
- 1 koppie melk (of half en half)
- 3/4 koppie suiker
- 6 groot eiergele
- Dash sout
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
Hoe om dit te maak
Klits die kakao in 1 koppie swaar room in 'n medium kastrol. Klits in die oorblywende 1 koppie room, die melk, en die suiker.
Klits die eiergele en 'n bietjie sout in 'n klein bak en sit eenkant.
Plaas die kastrol met melk oor medium hitte en kook, roer, tot dit begin kook. Verwyder die pan uit die hitte.
Giet ongeveer 1 koppie warm melkmengsel in die eiergele. Voeg die eiergeelmengsel terug na die kastrol en klits om te meng.
Plaas die pan oor medium lae hitte en kook, roer tot die mengsel die rug van 'n lepel, * of tot sowat 175 F op 'n voedseltermometer, bedek. Roer die vanielje-uittreksel in.
* Dui 'n lepel (metaal of hout) in die mengsel in om 'n eier- en melkmengsel te toets. Lig dit uit en hardloop jou vinger oor die rug van die lepel. As die pad wat jy geteken het duidelik is en die film op die lepel nie daarin loop nie, word die vla.
Giet die mengsel in 'n bak - verkieslik metaal of glas - en bedek dit met plastiek wrap. Plaas die mengsel in die yskas en laat dit vir minstens 3 uur chill.
Krummel in 'n roomysmaker volgens die vervaardiger se instruksies. Oordrag na 'n houer; bedek styf en plaas dit in die vrieskas totdat dit ferm is.
Wenke en Variasies
- Voeg 2 teelepels espresso poeier by die room saam met die kakao vir 'n mokka-geur.
- Voeg ongeveer 1/2 tot 3/4 koppie gekapte okkerneute of geroosterde gekapte pekanneute net voor die roomys klaar is.
- Chocolate Chocolate Chip Ice Cream - Net voor die roomys klaar is, smelt 2 ounie halfmelk sjokolade met 2 teelepels plantaardige olie. Plaas dit in 'n klein plastiek kos berging sak. As die ys sagtevries en amper klaar is, sny 'n klein hoekie uit die sakkie en versmelt die gesmelte sjokolade stadig in die roomysmengsel. Die sjokolade sal verhard word in die vriesmengsel.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 403 |
Totale vet | 28 g |
Versadigde vet | 17 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 191 mg |
natrium | 144 mg |
koolhidrate | 31 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 7 g |