Classic Chocolate Ice Cream

Hierdie klassieke sjokolade-ys is ryk, romerig en vol sjokolade-geur. Die roomys word gemaak met onversoete kakao in 'n maklike gaarmaakblare. Laat die vlaarmengsel deeglik afkoel voordat jy begin churning.

Voel vry om gekapte geroosterde pekanneute of gekapte okkerneute by te voeg, of voeg 'n paar teelepels espresso poeier saam met die kakao vir 'n mokka-geur.

Sien ook
Sjokolade Grondboontjiebotter Koekie Deeg Roomys
Rooi, Wit en Blou Roomys

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Klits die kakao in 1 koppie swaar room in 'n medium kastrol. Klits in die oorblywende 1 koppie room, die melk, en die suiker.

Klits die eiergele en 'n bietjie sout in 'n klein bak en sit eenkant.

Plaas die kastrol met melk oor medium hitte en kook, roer, tot dit begin kook. Verwyder die pan uit die hitte.

Giet ongeveer 1 koppie warm melkmengsel in die eiergele. Voeg die eiergeelmengsel terug na die kastrol en klits om te meng.

Plaas die pan oor medium lae hitte en kook, roer tot die mengsel die rug van 'n lepel, * of tot sowat 175 F op 'n voedseltermometer, bedek. Roer die vanielje-uittreksel in.

* Dui 'n lepel (metaal of hout) in die mengsel in om 'n eier- en melkmengsel te toets. Lig dit uit en hardloop jou vinger oor die rug van die lepel. As die pad wat jy geteken het duidelik is en die film op die lepel nie daarin loop nie, word die vla.

Giet die mengsel in 'n bak - verkieslik metaal of glas - en bedek dit met plastiek wrap. Plaas die mengsel in die yskas en laat dit vir minstens 3 uur chill.

Krummel in 'n roomysmaker volgens die vervaardiger se instruksies. Oordrag na 'n houer; bedek styf en plaas dit in die vrieskas totdat dit ferm is.

Wenke en Variasies

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 403
Totale vet 28 g
Versadigde vet 17 g
Onversadigde Vet 8 g
cholesterol 191 mg
natrium 144 mg
koolhidrate 31 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 7 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)