In sy mees basiese toestand is toffie net suiker gekook tot 'n hoë temperatuur en laat afkoel en verhard. Hierdie resep sal jou toffee voorstel, en van hieruit kan jy eksperimenteer met note of ander geure.
Moet nie deur die asyn in die resep afbreek nie - vertrou my, jy kan dit nie in die finale produk proe nie. Sommige toffie resepte (soos hierdie) sal aandring dat asyn of room van tartaar bygevoeg word. Albei hierdie produkte is suur, en help die suiker goed en kook die korrekte kristallyne struktuur. Bottom line: Asyn help die lekkergoed goed. Slaag die toffee!
Wat jy benodig
- 2 koppies bruinsuiker
- 4 eetlepels. wit asyn
- 1 koppie water
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n 6x6 duim pan voor deur dit met 'n nonstick-kookspray te bespuit of dit met foelie te bedek.
2. Plaas die suiker en asyn in 'n medium kastrol, en voeg 1 koppie water by. Roer tot die suiker opgelos het.
3. Laat die mengsel kook, dan bedek en kook vir 3 minute.
4. Ontdek en kook tot die temperatuur 285 grade is, of 'n sagte kraakstadium.
5. Giet dit in voorbereide pan en laat dit effens plaas.
6. Merk in blokkies met 'n mes of bankskraper. Laat heeltemal verhard word.
7. Breek stukkies en stoor in 'n lugdigte houer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 26 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |