Hierdie kersie skoenlapper is 'n tuisgemaakte skoenlapper gemaak met ingemaakte kersies. Om tyd en moeite te bespaar, voel vry om twee blikkies kersentaartvulling te gebruik.
Dikkelde ingemaakte kersies maak die vulsel vir hierdie lekker skoenlapper. Jy kan die gekookte kersievulling omseil met twee 20-ounie blikkies kersieblomvulling.
Die koekblappie sal 'n bietjie langer neem om te bak as jy taartvulling gebruik of die tuisgemaakte vulling heeltemal afgekoel word wanneer jy dit in die oond sit.
Wat jy benodig
- 2 (16 oz) blikkies suurrooi kersies (in sap of water, 32 gram totaal)
- 3 eetlepels maïsstysel
- 3/4 koppie gegranuleerde suiker
- Opsioneel: rooi koskleursel, 'n paar druppels
- 3 eetlepels botter (of margarien)
- 2 teelepels suurlemoenskil (gerasper)
- 1/4 teelepel amandel uittreksel
- Vir die topping:
- 1 koppie alledaagse meel
- 3/4 koppie suiker
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 koppie melk
- 1/4 koppie verkorting
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 groot eier
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Boter 'n 9-duim-vierkantige bakpan.
- Dreineer die kersies; Bespaar 1 koppie vloeistof. In 'n medium kastrol, kombineer maïsstysel, 3/4 koppie suiker, voedselkleursel (indien gebruik), en reserwe vloeistof. Bring mengsel oor medium hitte, roer voortdurend en kook vir 1 minuut. Verwyder van hitte. Voeg botter, suurlemoenskil, amandel uittreksel, en gedreineerde kersies by. Roer mengsel saggies totdat die botter gesmelt het.
- Giet vrugmengsel in die voorbereide bakpaneel; tersyde gestel.
- Sif meel, suiker, bakpoeier en sout in 'n groot bak. Voeg melk, verkorting en vanielje by; Klits met 'n elektriese menger op hoë spoed vir 2 minute, af en toe skraap kante van die bak.
- Voeg die eier by en klop vir 1 minuut langer.
- Skep die beslag oor die warm vrug in die bak.
- Bak die kersie skoenlapper in die voorverhitte oond vir 40 tot 50 minute, of tot koek topping spring terug wanneer dit liggies met 'n vinger gedruk word. As die vulsel taamlik koel is (of as jy taartvulling gebruik) wanneer jy die beslag byvoeg, sal dit langer neem vir die koek-topping om te bak.
- Bedien die kersie skoenlapper warm of by kamertemperatuur met geklopte toppe of roomys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 358 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 119 mg |
| natrium | 334 mg |
| koolhidrate | 51 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 6 g |