Wat jy benodig
- 2 koppies gesegmenteerde meelblom
- 1 1/2 koppies suiker
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1 teelepel sout
- 1/2 koppie groente-olie
- 7 eiergele
- 3/4 koppie koue water
- 2 teelepels vanielje
- 2 tot 3 teelepels gerasperde suurlemoen of lemoenskil
- 1 koppie eierwitte (ongeveer 7)
- 1/2 teelepel room van tartaar
Hoe om dit te maak
Verhit oond tot 325 °.
Smeer die meel, suiker, bakpoeier en sout saam in 'n groot mengbak. Maak 'n bietjie in die middel van gesifte droë bestanddele; voeg olie, eiergele, water, vanielje en suurlemoenskil by. Roer met 'n lepel of klop op lae spoed tot glad.
Klop eierwitte in 'n ander groot mengbak met roomtartaar tot baie stywe pieke vorm. Gooi eiergeelmengsel oor blankes, liggies vou met 'n rubberspatel net tot gemeng.
Moenie roer of klop nie.
Giet beslag in 'n ungreased 10-inch buispan. Bak vir 325 minute by 325 °; Verhit hitte tot 350 ° en bly vir 10 minute langer bak. Skakel pan oor die bottel of posisie tussen twee panne of rakke sodat die pan hang sonder om die tafel aan te raak. Los die kante saggies met spatels los om van die pan te verwyder. Frost met sagte ryp of sjokolade ryp, of 'n suurlemoen ryp variasie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 274 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 122 mg |
| natrium | 320 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |