Cranberry Labneh Dip

Danksegging is 'n vakansie vir familie en vriende en lekker tradisionele kos. En dit is waarskynlik die eerste keer in die seisoen dat die meeste mense die bosbessies uitbreek. As jy grootgeword het met die ingemaakte jellied-cranberry-sous, sal jy dit waarskynlik liefhê, maar jy gebruik dit waarskynlik ook vir niks anders as die hoof-dankseggingsmaaltyd en miskien op die volgende dag oorblyfsels en toebroodjies.

Maar as jy 'n fan van die chunkier souse is, gevul met werklike bosbessies, dan is tuisgemaakte die regte keuse vir jou. En die wonderlike nuus is dat dit merkwaardig maklik is om tuisgemaakte, van nuuts af te maak, cranberrysaus. Nie net dit nie, maar dit is maklik om dit met min of meer suiker aan te pas, 'n ekstra ekstra sitrus geur (suurlemoenskil is wonderlik in hierdie resep) en 'n paar warm speserye soos kaneel en kardemom.

Nog groter nuus is dat hierdie sous veel meer gebruike het as net die tipiese vakansie tafel begeleiding aan die kalkoen en vulsel. Dit is so veelsydig soos enige chutney of vrugtesap. So, gebruik dit in elk geval as 'n toebroodjie, maar gebruik dit ook in nageregte en as 'n roomysbespuiting. En draai dit beslis in yoghurt vir ontbyt. Maar stop nie daar waar die jogurt besorg is nie. Gestreepte jogurt word sagte labneh-kaas wat, tesame met die Cranberry-sous, 'n wonderlike duik vir jou vakansiemaatskappy maak.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Om die labneh te maak, roer die Griekse styl jogurt en sout saam totdat dit deeglik gekombineer is.
  2. Skep 'n fyn maasvanger met kaaskoek en voeg die yoghurtmengsel by. Bind die ente van die kaaskoek bymekaar en druk saggies.
  3. Plaas die sif oor 'n bak, maar maak seker dat die onderkant van die sif nie die onderkant van die bak raak nie. Laat vir een uur op die toonbank sit en die vloeistof 'n paar keer afdroog. Jy kan dit ook in die yskas doen as die temperatuur baie warm is, maar dit sal 'n bietjie langer neem. Aan die einde van die uur het jy 'n sagte bondel labneh.
  1. Om die Cranberry-sous te maak, voeg die bosbessies, suiker, water, suurlemoenskil, suurlemoensap, kaneel, kardemom en sout by 'n swaar bodempot. Kook, roer goed en verminder die hitte tot lae. Laat sowat 15 minute prut en roer af en toe tot die bosbessies gepluk het. Verwyder uit die hitte en laat afkoel voordat dit bedien word.
  2. Skep die labneh op 'n bord of groot bak en draai die afgekoelde cranberry-sous daarin. Bedien met krakers as 'n voorgereg met cocktails .
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 159
Totale vet 1 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 3 mg
natrium 12 mg
koolhidrate 37 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 3 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)