Geskeurde dag oue croissants neem hierdie maklike broodpudding na nuwe hoogtes. Die flakigheid en botteragtige geur voeg by tot die rykdom van die pudding, terwyl versoete gekondenseerde melk en ingemaakte vrugte dit 'n baie maklike voorbereiding maak. Oorweeg 'n ryk brioche of challah as jy nie croissants het nie.
Gebruik net oor enige ingemaakte vrugte in die resep. Vrugte-skemerkelkies, gesnyde of gesnyde perskes, pere, pynappels, of ingemaakte appelkose is almal uitstekende keuses. Of gebruik 'n kombinasie van ingemaakte vrugte. As jy 'n paar klein enkeldienshouers vrugte het, kombineer 'n paar van hulle in hierdie resep. Voeg ongeveer 1/2 koppie droë bosbessies of rosyne by die pudding saam met die ingemaakte vrugte as jy wil.
Die broodpudding word warm of by kamertemperatuur bedien met die warm vanillessous. As jy kies om nie die sousresep te gebruik nie, dien die pudding met ahornsiroop of 'n vrugtesousmengsel.
Wat jy benodig
- 1 (14-ounce) kan gekondenseerde melk versoet
- 5 tot 6 koppies geskeurde croissants (ongeveer 6 gram)
- 1 (15 ounce) kan vrugte-skemerkelkies (of appelkoosskywe, of gesnyde perskes in sap of ligte stroop, onbedorwe)
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- 2 groot eiers (geslaan)
- Vir die Vanillessous
- 1 stok botter (1/2 koppie)
- 2/3 koppie gegranuleerde suiker
- 1/3 koppie bruinsuiker (verpak)
- 5 eetlepels slagroom
- 1 eetlepel suiwer vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Boter 'n 9-by-5-by-3-duim-broodpan.
- In 'n groot bak kombineer alle bestanddele; Roer tot goed gemeng.
- Draai die broodpuddingmengsel in die voorbereide broodpan.
- Bak in die voorverhitte oond vir 30 tot 40 minute, of tot bruin en versit.
- Maak intussen die vanieljasaus. In 'n kastrol, kombineer die botter, gegranuleerde en bruin suikers, en slagroom. Plaas die pan oor medium hitte en kook, roer vir sowat 6 tot 8 minute, of totdat die sous borrel en verdik.
- Verwyder die sous uit die hitte en voeg die vanielje by. Roer om te meng.
- Verwyder die broodpudding op 'n rek om effens af te koel.
- Sny die warmbroodpudding en plaas dit op individuele nageregplate. Skep warm sous oor die pudding.
Wenke
Vir 'n bourbon-sous, vervang die vanielje-uittreksel met 3 eetlepels bourbon en verlaag die slagroom tot 3 eetlepels.
As jy nie gekondenseerde melk gesoet het nie, is dit maklik om dit van nuuts af te maak. In 'n kastrol, kombineer 1 1/2 koppies swaar room met 1 1/2 koppies witgranulsuiker. Bring die mengsel oor medium hitte en roer voortdurend. Verminder die hitte tot die laagste temperatuur om 'n prut in stand te hou. Kook vir sowat 20 tot 30 minute of totdat dit effens verdik en dik geword het, en roer gereeld. Voeg 'n vanieljeboontjie of kaneel by die mengsel by indien nodig. Dit sal verdik soos dit afkoel.