'N Biesie is 'n ryk, romerige sop gemaak met een of meer soorte seekos, room of melk en bisque word dikwels met meel verdik. Ons weergawe van maklike glutenvrye kreef bisque word verdik met soetrissie meel wat hierdie lekker smaaklike soep-syagtige ryk lyf gee.
Wat jy benodig
- 4 eetlepels botter
- 2 eetlepels fyngekapte skallions
- 1 stengel fyngemaalde seldery met blare
- 4 eetlepels glutenvrye soetrissie meel
- 2 koppies plus 2 eetlepels half en half (voeg meer vloeistof, 1 eetlepel op 'n slag, as jy 'n dunner bisque verkies)
- 1 eetlepel tamatiepasta
- 2 teelepels
- paprika
- 1 teelepel Old Bay Seasoning
- 1/8 teelepel
- cayenne (of smaak)
- 1/2 teelepels rietsuiker
- 10-gram gekookte, grofgekapte kreefvleis (vlermuisvleis met 'n teehanddoek om oortollige vloeistof te verwyder wat die bisque kan dun)
- 2 of 3 eetlepels van goeie gehalte sjerrie, na smaak
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Smelt botter in 'n swaar kastrol oor medium-lae hitte. Voeg blokkies en seldery bymekaar en kook vir sowat 3 minute totdat groente begin versag. Voeg lekker rysmeel by en klits in groente. Kook oor medium hitte vir ongeveer 3 minute, roer gereeld.
- Giet die helfte en die helfte stadig in groentemengsel en roer tot dit gemeng word. Roer tamatiepasta in. Kook oor medium-lae hitte vir sowat 5 minute of tot bisque begin verdik. Voeg paprika, Old Bay Seasoning, Cayenne, Suiker en Sjerrie by. Roer om te meng. Voeg gekookte kreefvleis by. Sout en peper na smaak. Roer sowat 5 minute oor lae hitte totdat dit verhit word. Moenie kook nie.
- Bedien warm.
- Herinnering: Vermy Gluten Kruisbesmetting in die kombuis! Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.