Hierdie blikkiesboontjies met stadige kookkuns word geur met 'n kombinasie van ketchup, bruinsuiker en melasse saam met gekapte ui en geurmiddels. Dit is 'n baie maklike resep om in die stadige koker te maak, en hulle gaan goed saam met varkgrilletjies , warmhonde of tjops.
Die bone word oornag geweek. U kan ook die vinnige sog-metode gebruik wat op die bonenpakket beskryf word. As jy sukkel met boontjies in jou stadige koker, kan dit die suur bestanddele of sout wees, of dit kan die hardheid van die water of ouderdom van die boontjies wees. Om moeilike boontjies te vermy, prut hulle op die stoofop in water totdat hulle net sag is en dan dreineer en voeg dit by die stadige kookplaat met die oorblywende bestanddele. Bedek en kook vir lae vir 'n uur of twee.
Wat jy benodig
- 3 koppies droë wit vlootboontjies, oornag geweek
- 6 stroke ongekookte soutvarkie of spek, in blokkies gesny, sowat 4 tot 6 gram
- 1 groot ui gekap
- 8 koppies water
- 1 koppie ketchup
- 1/2 koppie bruinsuiker, verpak
- 1/4 koppie
- melasse
- 2 teelepels droë mosterd
- 1 1/2 teelepels sout
Hoe om dit te maak
- Dreineer die geweekte boontjies en sit dit in die stadige oond met die soutvarkie of spek, die ui en 8 koppies water.
- Bedek en kook op lae vir ongeveer 5 tot 6 uur, of tot sag.
- In 'n bak kombineer die ketchup, bruinsuiker, melasse, mosterd en sout. Gooi oor die bone en roer om te meng.
- Gaan kook vir 1 tot 2 uur laag.
- Bedien die bone met kolelslaw en mieliebrood , indien verlang.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 386 |
Totale vet | 2 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 2 mg |
natrium | 776 mg |
koolhidrate | 78 g |
Dieetvesel | 15 g |
proteïen | 18 g |