Joe Sheridan het die regte idee gehad toe hy die eerste Ierse whisky met ryk swart koffie gekombineer het om die Ierse Coffee Cocktail te skep. Hierdie warm drankie is lankal 'n gunsteling in Ierse kroeë met 'n gewildheid wat gesê kan word om 'n groot stouter te wees (so moeilik as wat dit mag wees).
Ten spyte van 'n paar algemene kortpaaie wat in die verlede geneem is, is 'n groot Ierse Koffie nie so eenvoudig soos 'n bietjie whisky aan 'n koppie koffie bygevoeg nie. Nee, dit is 'n goed beplande, goed voorbereide koffiedrank wat gemeng moet word met die versorging van enige moderne latte of cappuccino. Dit gesê, dit is eintlik baie maklik!
Wanneer dit met sorg geskep word, is hierdie klassieke een van die beste drankies wat jy sal proe. Dit is 'n stomende koppie soetgoed wat jy op 'n koue aand sal verlang en wil deel met almal wat jy ken.
Wat jy benodig
- 4 gram
- Sterk, ryk, warm koffie
- 1 1/2 onse Ierse whisky
- 2 teelepels bruinsuiker
- 1 ounce liggies geslaan room
Hoe om dit te maak
- Giet die suiker dan koffie in 'n warm Ierse koffieglas , beker of ander hittebestande glas.
- Roer tot opgelos .
- Voeg die Ierse whisky by en roer weer.
- Vloei die room bo-op deur dit oor die rug van 'n lepel te gooi. Moenie weer roer nie. In plaas daarvan, drink die koffie deur die room.
4 wenke vir die maak van 'n groot Ierse Koffie Cocktail
Kies 'n groot Ierse whisky. Ongelukkig is daar nie veel opsies beskikbaar nie en kan jy regtig nie met amper enige handelsmerk gaan nie. Gunstelinge sluit alles van Bushmills of Jameson in en jy kan Kilbeggan of Tullamore DEW ook probeer.
Gebruik vars geklopte room. Dit is nie die drukbak van room of gekapte bolaag wat jy in die yskas mag hê nie, dit sal die Ierse Koffie ruïneer. In plaas daarvan, begin met 'n bietjie dubbele (of swaar) slagroom en veer dit met 'n klits of vurk totdat dit lig en pluizig is. Dit kan 'n paar rondes neem om dit reg te kry, maar die eksperimentering is nie so erg nie!
Moenie vergeet om jou glas te voorverhit nie. Terwyl die koffie brou, gooi warm water in die glas of beker. Dompel die water voordat jy drink. Dit sal ooreenstem met die temperatuur van die finale drankie en hou dit 'n bietjie langer warm.
Maak 'n groot koppie koffie. Om 'n goeie koffie-kokkie te skep, neem tyd en daar is geen punt om na hierdie moeilikheid te gaan as jy dit afgradeer met 'n lae-eindige, gedroogde druppelkoffie! Vir 'n groot Ierse Koffie, sal jy 'n ryk, dik koffie wil hê. Probeer 'n Franse pers en hoë-end, varsbone gebruik om daardie resultaat te kry. Medium tot donker gebraaide koffie werk die beste.
Die Geskiedenis van die Ierse Koffie
Die Ierse Koffie is in 1942 deur die Ierse sjef Joe Sheridan geskep by die Foynes-lugbasis (vervang deur die huidige Shannon International Airport) buite Limerick, Ierland.
Die storie lui dat 'n aandvlug na die lughawe teruggekeer het nadat hy tydens 'n winter storm New York probeer bereik het. Sheridan het die lughawe se nuwe restaurant gehardloop en die eerste ronde van Ierse koffie vir diegene wat gestrand is, gemeng.
Die naam het ontstaan met die volgende uitruil:
"Hey Buddy," het 'n verrasde Amerikaanse passasier gesê, "is hierdie Brasiliaanse koffie?" 'Nee,' sê Joe, 'dis Irish Coffee.'
Die Ierse Koffie was 'n groot sukses en het gereeld by die lughawe gedrink.
In 1952 het 'n reisskrywer onder die naam van Stanton Delaplane die resep na die Verenigde State gebring. Hy het dit onder die naam van Jack Koeppler onder die aandag van 'n kroegman by die Buena Vista Hotel in San Francisco gebring.
Die room het gesink toe Koeppler die drankie probeer maak, en hy het na die bron gereis om die regte manier te leer om hierdie nuwe koffiedrank te maak. Soos die storie gaan, het hy uiteindelik Joe Sheridan 'n posisie in die Amerikaanse Buena Vista-kafee aangebied, waar jy nog 'n groot Ierse Koffie kan kry.
So vettig soos die Ierse is , is dit hoe Joe Sheridan het verduidelik hoe om 'n ware Ierse Koffie te maak:
Room - Ryk soos 'n Ierse Brogue
Koffie - Sterk as 'n Vriendelike Hand
Suiker - Soet soos die tong van 'n Rogue
Whisky - Glad soos die Wit van die Land
Hoe sterk is die Ierse koffie?
Wanneer die Ierse Koffie met 'n 80-proef-whisky gemaak word in die metings wat in die resep gegee word, is dit relatief sag, ongeveer 9% ABV (18 bewys) . Dit is 'n eenvoudige rits dat jy net kan terug sit en geniet.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 236 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 32 mg |
| natrium | 10 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |