Is jy op soek na 'n vinnige nageregresep vir jou courgette ? Courgette en tamaties maak 'n wenspan hierdie lekkerny. Dit is 'n uitstekende manier om jou vars courgette te gebruik, en dit is 'n vinnige resep om voor te berei.
Wat jy benodig
- 3 tot 4 medium
- courgette , ongeskil, in blokkies gesny
- 1 groot blik (28 ounces) gesnyde tamaties (of twee 14,5-ounce blikkies)
- 1 kan tamatiesous
- 1 koppie gesnyde seldery
- 1 groot soet ui, grof gekap
- 1/2 koppie gekapte peper, groen of kombinasie van rooi en groen
- 2 knoffelhuisies, dun gesny
- 1 1/2 teelepels suiker
- 3/4 teelepel kosher sout, of na smaak
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper, of na smaak
Hoe om dit te maak
- In 'n groot kastrol kombineer die courgette, tamaties *, tamatiesous, seldery, ui, paprika, knoffel, suiker, sout en peper. Plaas die pan oor medium hoë hitte en laat kook.
- Verminder die hitte tot laag, bedek die pan, prut vir sowat 45 minute, of tot die courgette en ander groente sag is.
- Verwyder die deksel vir die laaste 10 minute.
- Smaak en pas die geurmiddels aan.
* Voel vry om vars tamaties te gebruik as jy dit het.
Kern en skil ongeveer 10 medium hele tamaties; dobbel hulle en voeg dit by die courgette saam met die tamatiesous, groente en geurmiddels.
Deskundige wenke
- Voeg sowat 1/2 pond gesnyde vars of gevriesde okra by die skottel omtrent halfpad deur die kooktyd.
- Smeer die bakkie met gekookte spek.
- Soteer ongeveer 1 koppie vars gesnyde sampioene en voeg dit by die gereg saam met die courgette en tamaties.
- Komplimentêre kruie: Basil, Munt, Oregano, Tiemie en Trek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 69 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| natrium | 282 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |