Hierdie gereg swartbone is versterk met pittige andouille wors, 'n verskeidenheid kruie, 'n tamatiesous en die klassieke " heilige drievuldigheid " van Cajun en Creoolse kook.
Sit die swartboontjies uit met 'n knapperige Franse brood of tuisgemaakte mieliebrood of muffins . Maak dit 'n goed gebalanseerde ete met 'n kantslaai of ligte geklede arugula of lentegroen.
Wat jy benodig
- 1 tot 1 1/2 pond pittige gerookte wors (in 1/2-duim snye gesny)
- 3 blikkies (15 ounces elk) swartbone, gedreineer
- 1 1/2 koppies ui (gekap)
- 1 1/2 koppies groen paprika (gekap)
- 1 1/2 koppies seldery (gekap)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 teelepels blaar tiemie
- 1 1/2 teelepels blaar oregano
- 1 1 teelepels wit peper
- 1/4 teelepel swartpeper
- 1/4 teelepel cayennepeper
- 3 lourierblare
- 1 kan tamatiesous
- 1 koppie hoenderbouillon
Hoe om dit te maak
- Bruin gesnyde wors in 'n swaar koekie oor medium hitte.
- Dreineer vet en dra die gesnyde wors na die crock pot.
- Kombineer die oorblywende bestanddele met wors in die crockpot.
- Bedek en kook vir LAAG vir 7 tot 9 uur, of op HOOG vir 3 1/2 tot 4 1/2 uur.
- Verwyder lourierblare.
- Bedien met warm gekookte rys, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 759 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 36 mg |
| natrium | 560 mg |
| koolhidrate | 113 g |
| Dieetvesel | 33 g |
| proteïen | 45 g |