Creole-styl groente en speserye smaak hierdie garnale perfek en die tamatie-gebaseerde sous maak dit 'n fantastiese bolaag vir pasta of rys. As 'n variasie, kan jy ook sowat 4 gram gesnyde andouille-wors by die skottel voeg en saai saam met die uiemengsel.
Dit maak 'n baie lekker aandete vir twee, of dit kan maklik verdubbel word vir vier gesinsporsies.
Meer Zesty Creole Resepte
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter
- 1/4 koppie ui (gekap)
- 1 groot knoffelhuisie (gemaalde)
- 1 rooi of groen paprika (blokkies)
- 1 rib seldery (dun gesnyde
- 1 14,5-ons kan tamaties gestoof het
- 1/4 koppie droë witwyn
- 2 druppels
- Tabasco-sous (of smaak)
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel grofgemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel seldery saad
- 1 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 1 1/2 eetlepels pietersielie
- 1 pond garnale (
- skoongemaak, geskil en bedek )
- Opsioneel: 2 porsies warm gekookte pasta of rys
Hoe om dit te maak
- Smelt botter in 'n groot stoof of soutpan oor medium hitte.
- Voeg die uie, knoffel, peper en seldery toe wanneer die botter gesmelt en skuimig is. Soteer tot sag.
- Voeg tamaties, wyn, Tabasco en geurmiddels by. Prut oor lae hitte, roer af en toe, vir 30 minute.
- Voeg die geskilde garnale by en kook tot hulle pienk is, sowat 8 tot 10 minute. Moenie oor kook of die garnaal sal taai wees nie.
- Bedien met warm gekookte pasta of rys, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 278 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 242 mg |
| natrium | 637 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 30 g |