Dit is 'n groot gerookte hoenderresep met ton geur wat in 'n roker of op 'n grillrotisserie voorberei kan word. Die resultaat wat jy kan verwag is hoender so sag dat jy die vleis van die bene kan lig.
Wat jy benodig
- 1 hele hoender
- 1/2 koppie suurlemoensap
- 1 eetlepel sout
- 1 hele suurlemoen, geskil
- 1 koppie
- broodkrummels
- 2 naeltjies
- knoffel
- 2 teelepels swartpeper
- 1 teelepel
- dragon
- 1/2 koppie vrugtehoutskyfies
Hoe om dit te maak
- Spoel hoender onder koue water uit en verwyder enige oortollige vet of hang stukkies vel van buite af. Maak seker die holte is goed skoongemaak. Pat hoender droog met papierhanddoeke.
- Vryf met suurlemoensap en sout. Meng broodkrummels met knoffel, peper, dragon.
- Stuk hoender tot 1/3 vol en voeg suurlemoen by. Voeg die oorblywende vulsel by. Laat 2 uur in die yskas sit.
- As rook, berei die roker voor met vrugtehoutskyfies en voeg hoender by wanneer kole 80% wit is en kook vir 2 tot 3 uur. As jy dit gril, roer dit met vrugtehoutskyfies. Plaas hoender op rotisserie-staaf (sommige van die vulling kan wegkom tydens die rooster) en kook vir 1 tot 1.5 uur, of totdat die interne temperatuur van hoender (veral in die bobeen) 175 grade F bereik. .
- Sodra dit gekook is, verwyder dit uit hitte en tent met aluminiumfoelie. Laat die hoender rus vir 10 tot 15 minute.
- Verwyder vulsel en suurlemoene. Sny hoender en dien met jou gunsteling kante.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 331 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 70 mg |
| natrium | 1,367 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 27 g |