Hierdie maklike, lekker koolrolletjies is altyd 'n gunsteling! Gegratineerde koolblaarvleis en rysvleisblare laat perfek in 'n lekker tamatiesous prut, en jy kan kies om hulle in die stadige kookplaat of op die stoof te kook.
Die maklikste manier om die koolblare voor te berei, is om die hele kop te vries. Plaas die kop van die kop in 'n kosopberg sak die vorige aand en plak dit in die vrieskas. Soggens neem dit uit en laat dit ontdooi. Sny die blare weg in die kern. Hulle sal effens verwelk en buigsaam genoeg wees om te rol. Geen voorkook is nodig nie!
Die sous maak 'n lekker sous vir gekapte of gekookte aartappels. As jy van baie tamatiesous hou om oor jou aartappels te drup, verdubbel al die sousbestanddele, behalwe vir die tamaties.
Sit saam met aartappels die koolrolletjies saam met gestoomde groenbone of broccoli vir 'n volle, bevredigende familie-ete. Oorblywende koolrolletjies is selfs lekkerder die volgende dag!
Wat jy benodig
- 1 groot kop kool, bevrore, ontdooi
- 1 groot
- eier, geslaan
- 3 eetlepels melk
- 1/4 koppie fyngekapte ui
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1-1 1/4 pond maervleis
- 1 koppie gekookte rys
- 1 (8 oz) kan tamatiesous
- Opsioneel: 1 (14.5 oz) kan tamaties gesny word
- 1 eetlepel bruinsuiker
- 1 teelepel suurlemoensap of asynasyn
- 1 teelepel Worcestershire sous
Hoe om dit te maak
Kruk pot
- Verwyder die blare uit die ontdooide kop van kool.
- Alternatiewelik, as jy nie die kool bevries het nie, bring 'n groot pot water tot kookpunt. Verwyder sowat 12 tot 14 groot blare uit 'n kop kool. Plaas die blare in die water en kook vir 2 tot 4 minute. Dreineer deeglik.
- In 'n groot bak kombineer die geklitste eier, melk, fyngekapte ui, sout, peper, beesvleis en gekookte rys.
- Plaas ongeveer 1/4 tot 1/3 koppie die bees- en rysmengsel in die middel van elke ontdooide of gekookte koolblaar en vorm dit in 'n silindervorm. Vou sye in en rol oor die vleis - burrito-styl - totdat die beesvulling heeltemal toegemaak is. Veilig met tandestokkies, indien verlang.
- Plaas die gevulde koolrolletjies in die stadige koker, naatkant af.
- In 'n ander bak kombineer die tamatiesous met die tamaties, bruinsuiker, suurlemoensap of asyn, en Worcestershire-sous. Gooi oor koolrolletjies.
- Bedek en kook vir LAAG vir 7 tot 9 uur.
Kaggel Top
- Berei die koolrolletjies in stap 1 tot en met 4 hierbo. Plaas die koolrolletjies in 'n groot, swaar Hollandse oond of voorraadpot, naatkant af.
- Berei die sous (stap 6, hierbo) en gooi dit oor die koolrolletjies.
- Kook oor medium hitte. Bedek die pan, verminder die hitte tot lae, en kook die koolrolletjies vir ongeveer 2 uur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 480 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 235 mg |
| natrium | 283 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 38 g |