Paprika's is 'n noodsaaklike Spaanse bestanddeel, of dit vars, geroosterd of gebraai is; gedien as 'n bykos of 'n tapa. Peppers is 'n belangrike bestanddeel in baie Spaanse geregte, soos gazpacho (koue tamatiesop), romesco-sous of sofrito . Hulle voeg kleur en geur by baie geregte aan, en is ook voedsaam.
Gebraaide of gebraaide pepers maak in die somer 'n verskyning in die tafels oor Spanje, 'n paar keer per week. Hulle gaan goed met gebraaide vleis, geroosterde steak, varktjies, of gebraaide of roerei. Bedien hierdie gebraaide paprika op 'n skottel met skywe van rustieke brood as 'n tapa of as 'n bykos. Dun gesnyde beesvleisfilette word in die foto getoon, vergesel van gebraaide rooipepers en uie.
Wat jy benodig
- 4 groot rooipepers
- 1 groot geel of wit ui
- 4-5 eetlepels Spaans
- Olyfolie vir braai
Hoe om dit te maak
- Spoel pepers, verwyder dan stamme, sade en membrane. Sny in julienne snye (in lengte, ongeveer 1/4 duim breed). Skil en sny die ui in julienne snye.
- Giet 4-5 eetlepels olyfolie in 'n swaar onderkant pan en hitte op medium. Wanneer olie warm is, braai peperstrokies, roer dikwels. Wanneer pepers begin versag, voeg uieskywe by en hou aan om te braai. Sout na smaak. Verwyder uit pan wanneer uie sag word en deurskynend word. Sit op 'n skottel met rustieke brood as 'n tapa, of saam met gebraaide vleis, gebraaide varktjies of eiers.
Meer gebraaide en geroosterde peper Resepte
- Gebraaide Padrón Peppers Resep - Pimientos die Padrón Fritos
- Gebakte Peper Met Knoffel Resep - Pimientos Fritos con Ajo
- Maklike Geroosterde Rooipepers in olie-, asyn- en knoffelresep
- Pimientos Rellenos die Atun - Rooipepers Met Tuna Gevul
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 176 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |