Dit is die basiese, klassieke weergawe van die Sables-koekie-resep. Dit kan op soveel maniere gevarieer word, om 'n gegeurde roomvulling toe te voeg om die beslag te besmeer. Maak jou eie handtekening sabel resep of geniet dit op die tradisionele manier - as troos vanille sables.
Wat jy benodig
- 2 koppies meel (all-purpose)
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 10 eetlepels botter
- ½ koppie suiker (gegranuleerde)
- 1 eier
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- Eierswas:
- 1 eierwit
- 2 teelepels water
Hoe om dit te maak
Meng die meel en bakpoeier in 'n medium bak en sit dit opsy. Roer die botter en suiker in 'n groot mengbak tot glad. Voeg die eier- en vanielje-uittreksel by en meng die droë bestanddele tot 'n gladde deeg vorm.
Vorm die deeg in 'n skyfvorm of 'n 2-deurs deursnee log. Vou die deeg in plastiek wrap en afkoel vir 1 uur. Voorverhit die oond tot 350F. Berei die eierwassery deur die eierwit en 2 teelepels water saam te slaan.
Rol die deeg skyf uit tot ¼ duim dikte, en sny die sables uit met 'n 2-duim-gesmelte koekiesnyer. As jy 'n logie koekdeeg gebruik, sny dit dwars in ¼ duim dik munte. Borsel die seëls met die eierwassery, en bak vir 15 minute op 'n perkamentvormige bakplaat, of tot hulle effens bruin is om die rande. Koel die seëls vir 2 minute op die koekblad en dra dan oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 107 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 29 mg |
| natrium | 100 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |