Op soek na 'n maklike manier om 'n Japannese voedselpotsticker in Asiatiese styl te maak sonder om enige vleis te gebruik? Hier is 'n eenvoudige resep om vegetariese en veganistiese pottebakkers te maak met tofu, sjiitake-sampioene en Napa-kool. Hierdie vegetariese potstickers is klein gestoomde dumplings soortgelyk aan 'n tradisionele Japannese Gyoza-dumpling, en is ook 'n bietjie soortgelyk aan Koreaanse Mandu-dumplings.
Hierdie klein vegetariese en veganistiese pottebakkers met sampioene en tofu is ideaal vir 'n vegetariese aandete of 'n klein aandete partytjieganger, of jy kan jou vriende regtig beïndruk deur hulle na 'n veganistok te bring. U kan ook 'n dubbele bondel maak, want hulle sal beslis redelik vinnig gaan!
In teenstelling met die tradisionele Chinese pottebakkers, stel die resep voor dat jy dit stoom, eerder as om die dumplings te braai, om dit vetter te maak, maar die kookstyl van Asiatiese dumplings is regtig 'n saak van persoonlike voorkeur, aangesien dit ook lekker is.
Of jy nou gestoomde dumplings, Chinese potstickers of Japannese gyoza noem, kan dalk 'n dubbele bondel maak, want jou gaste sal hulle "lekker" noem.
As jy van vegetariese en veganiese Japannese kos hou, is dit meer vegetariese en veganiese Japannese kosresepte om te probeer, of kyk al die vegetariese resepte hier. Geniet dit!
Wat jy benodig
- 2 eetlepels. olyf olie
- 1 blok
- tofu , ongeveer een pond (goed gedruk, en verkrummel)
- 1/2 koppie Shiitake-sampioene (klein blokkies)
- 1/2 koppie Napa-kool (in blokkies gesny)
- 1/2 tl. vars gemmer (gemaalde)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 3 skerpioene (blokkies)
- 2 eetlepels. Sojasaus (of, gebruik 'n Japannese styl
- tamari )
- 1 teelepel. sesamolie
- Dash rooi pepervlokkies (opsioneel)
- Opsioneel: 2 eetlepe vars koriander (gekap)
Hoe om dit te maak
- Sautee die gekrummelde tofu, sampioene en kool in olyfolie saam met gemmer en knoffel vir 'n paar minute. Wanneer die tofu en sampioene amper klaar is om te kook, voeg die skelvissoene, sojasous, sesame-olie en rooipepervlokkies by, roer goed om te kombineer.
- Laat kook vir een of twee minute, verwyder dan uit die hitte en laat effens afkoel. Roer die vars koriander in.
- Plaas ongeveer 1 eetlepel van die tofu- en sampioenmengsel in elke wonton-wikkel- of gyoza-wikkelaar. Vog die rande van die omhulsel met 'n bietjie water, vou dan in die helfte en druk om te verseël. Maak 'n paar knypies of voue om 'n waaieragtige vorm te skep. Dit sal help om die vulling binne die stampe te verseël. Dit kan 'n paar drieë neem om die tegniek net reg te kry, maar sodra jy dit doen, is dit baie maklik!
- Verhit 'n paar duim water in 'n groot pan, en plaas 'n groentemaatjie binne. Plaas die potstickers, 'n paar keer op 'n slag, op die stoomboot, bedek en stamp jou vegetariese potstickers vir 2 - 3 minute aan elke kant. Potstickers word gestoomd wanneer hulle sag en buigbaar is.
Resep variasie: As jy dit verkies, kan jy ook hierdie kleingoed-stokkiespikkies, soos tradisionele Chinese potstickers of Japannese gyoza, braai.
Geniet jou vegetariese (en vegan!) Potstickers!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 202 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 394 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 13 g |