Tofu en groente maak 'n ongelooflike gesonde veganistandete, en hierdie ekstra sappige Asiatiese-geïnspireerde tofu-roerbraai is net so lekker soos dit goed is! Hierdie tofu-roerbraai roep vir sjiitake-sampioene en sneeu-ertjies vir 'n gesonde hoëvezel-vegetariese aandete. Smeer dit alles in grondboontjiesous en maak dit absoluut lekker.
Hierdie resep is vegetariër, vegan, en as jy 'n glutenvrye tamari-sojasous gebruik , is dit ook glutenvry.
Hierdie tofu en groente het 'n bietjie ekstra sous, sodat jy hulle oor rys, noedels kan bedien of met 'n heelgraan soos mielie of quinoa kan proe vir 'n heeltemal vegetariese aandete .
Wat jy benodig
- 1 (14-ounce) pakket ekstra ferm tofu, gedreineer en in 1-duimblokkies gesny
- 2 teelepels. Canola olie
- 3/4 pond sneeu ertjies, afgewerk
- 1 koppie rooi peperpeperstrokies
- 3/4 koppie water, verdeel
- 1/4 koppie gesnyde groen uie
- 2 teelepels. Gemaalde vars gemmer
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 3 koppies gesnyde sjiitake sampioene (ongeveer 8 gram)
- 2 eetlepels. geroosterde-natrium tamari-sojasous
- 2 eetlepels. romerige grondboontjiebotter
- 1 teelepel. mielieblom
- 2 teelepels.
- Sriracha-sous (Warm Chili-sous)
- 1/4 teelepel. sout
Hoe om dit te maak
- Berei eers jou tofu voor. Soos die meeste vegetariese tofu resepte, sal hierdie tofu resep die beste proe as jy die tofu eerste druk. Dit laat die tofu toe om meer van die geurmiddels en geurmiddels te absorbeer. Nie seker hoe om dit te doen nie? Sien hierdie maklike stap-vir-stap-gids: Hoe om te druk.
- Verhit olie in 'n groot nonstick-pansie oor medium-hoë hitte. Voeg tofu by pan; kook 7 minute of tot ligbruin, liggies sag. Verwyder uit pan; bly warm.
- Voeg sneeu ertjies, paprika, 1/4 koppie water, uie, gemmer en knoffel by; Roerbraai 3 minute. Voeg sampioene by; Roerbraai 2 minute.
- Meng die oorblywende 1/2 koppie water, tamari, grondboontjiebotter, mieliestysel, Sriracha-sous en sout in 'n klein bakkie; roer goed. Voeg tamari mengsel en tofu in pan; kook 1 minuut of tot verdik, roer voortdurend.
Resep met vergunning van The Soy Foods Council
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 313 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 679 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 20 g |