Net een van die vele lekker kababs wat die hoofrol van Awadhi-kombuis uit Lucknow in Noord-Indiese Uttar Pradesh is. Probeer hierdie smelt-in-jou-mond kabab met Mint-Koriander Chutney.
Wat jy benodig
- 35.274 oz. (1 kg) lam baie fyngekap
- 1 eetlepel gemmerpasta
- 2 eetlepels knoffelpasta
- 2 eetlepels botter
- 4 eetlepels rou papaya pasta
- 1/2 teelepel rooi chili poeier
- 1/4 teelepoentjiespoeier
- 4 eetlepels Bengaal-grammeel, liggies geroosterd
- Sout na smaak
- 3 eetlepels olie / ghee om die kababs te braai
Hoe om dit te maak
- Voeg al die bestanddele (behalwe die ghee) by die lammeel by en meng goed.
- Verkoel die hele mengsel vir 1 uur.
- Verwyder die mengsel uit die yskas en vorm dit in patties.
- Verhit die ghee op 'n swaarbakkos (op 'n medium vlam) en braai die kababs tot goudkleurig aan albei kante.
- Koel op papierhanddoeke. Bedien met Munt koriander Chutney.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 287 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 83 mg |
| natrium | 210 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 21 g |