Kombineer bok choy en sjiitake sampioene geroosterd in 'n knoffel sesamasaus vir 'n gesonde vegetariese groente-roerbraai-resep. As jy bok choy wil of net 'n eenvoudige Bok Choy-roerbraai-resep wil probeer, is dit 'n eenvoudige een om te probeer. Ek hou ook van kook met baba bok choy, wat kleiner is as die volle grootte bok choy, maar het 'n soortgelyke smaak en is feitlik verwisselbaar met gereelde bok choy. Dit is 'n bietjie sagter, so dit benodig effens minder kooktyd.
Hierdie bok choy en sampioen groente roerbraai resep is beide vegetariese en veganiese. As jy dit ook glutenvry moet hê, gaan die bestanddele van jou groentebouillon (sommige handelsmerke is glutenvry en sommige is nie) nie, of maak jou eie. Jy sal ook die sojasaus moet uitruil vir 'n glutenvrye plaasvervanger soos tamari , Nama Shoyu of selfs Bragg se vloeibare aminos of klapper aminos . Al die oorblywende bestanddele, insluitende die sampioene, seuntjie-choy, gemmer- en sesame-olie, is glutenvry.
Groentebroodjies is 'n vinnige en maklike vegetariese en veganistiese aandete wat die meeste mense geniet (met of sonder tofu), en daarom moet hulle regtig deel wees van elke repertorium van die vegetariese kok. As jy nog nie 'n paar groente roerbraai idees in jou gereelde rotasie het nie, kyk gerus na sommige van hierdie maklike roosterbraai resepte , of blaai deur hierdie tofu-roerbraai idees .
Wat jy benodig
- 3-4 knoffelhuisies
- 1 koppie sjiitake sampioene, in skywe gesny OF 1/2 koppie gesnyde sjiitake sampioene en 1/2 koppie gesnyde knoppies sampioene
- 2 teelepel canola olie of ander hoë hitte olie
- 1 eetlepelsjoysous (of gebruik tamari of
- Nama Shoyu of 'n ander plaasvervanger om dit glutenvry te hou)
- 1 bok choy, gekap (of 2-3 baba bok choy as jy verkies)
- 5-6 skoffels (groen uie), gesny
- 1/4 koppie groentebottel
- 2 teelepels vars gemmer, gemaal of gerasper
- 2 teelepels sesamolie
- 2 eetlepels sesamsaad (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Soteer die knoffel en mushooms in olie vir 3 tot 5 minute en voeg dan in die sojasous, die bok choy en scallions, en kook vir nog 'n paar minute.
Verminder hitte tot medium laag en voeg groenteboue en gemmer by. Laat prut vir nog 3 tot 5 minute.
Uiteindelik roer die sesamolie en die opsionele sesamsaad in en verwyder dit uit die hitte.
Bedien jou bok choy en sampioene roerbraai warm oor rys, quinoa, noedels (daar moet 'n bietjie sous wees) of net dit geniet as 'n eenvoudige groentekos.
Of voeg 'n gebraaide of gebakte tofu by om proteïene by te voeg en maak dit 'n hoofgereg.
Sien ook: Is dit 'n bykos of 'n hoofgereg?
Nie seker jy wil vanaand 'n groente-roerbraai hê nie? Hier is 'n paar eenvoudige vegetariese etes idees om te probeer:
- Maklike Vegetariese Pasta Dinners
- 8 Vegetariese Casseroles om te probeer
- Moenie aandete hê nie, Brinner!
- Pasta Bakkies van Eenvoudig tot Gourmet
- Vegetariese geregte van regoor die wêreld
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 105 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 365 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |