Soos die oranje hoender kry jy by Chinese restaurante? Wil jy 'n vegetariese weergawe by die huis probeer? Een van die geheime wat baie vegetariërs en vegane weet, is dat die meeste maaltye gerepliseer word, het baie min te doen met die vleis self. Die belangrikste ding oor Chinese restaurant-styl-oranje hoender is immers nie die hoender nie - dis die soet en lekker oranje glans wat die skottel maak.
So, hierdie resep kombineer al die bestanddele van die oranje glans en sit dit op 'n goeie vegetariese vleis plaasvervanger - tempeh - in plaas van hoender. Die resep vra vir vars lemoensap (dit moet regtig vars wees vir hierdie resep - moenie konsentraat of bevrore gebruik nie), esdoornstroop vir soetheid, sojasous vir soutigheid, en 'n paar ander speserye.
Jy kan hierdie oranje tempeh oor rys of net oor enige ander heelgraan bedien, of as jy meer 'n geroosterde maaltyd wil hê, kan jy die glasuurbestanddele verdubbel en ook 'n paar gestoomde groente byvoeg. Probeer sneeu ertjies, baba koring en paprika's om dit Asiatiese tema te hou, of selfs broccoli of bok choy, of net oor enigiets, regtig. Bloemkool kan ook lekker wees.
Wat jy benodig
- 1 4-ounce-pakket tempeh, in 3-4-duimblokkies gesny
- 2 koppies vars geperste lemoensap
- 1/4 koppie esdoornstroop
- 4 teelepels sojasous
- 1 teelepel gemaalde koljander
- 1 teelepel gemmer
- 2 wortels, geskil en in 1-duim-stukkies gesny
- 1 eetlepel groente-olie
- 4 koppies gekookte gemengde wilde en bruin rys
- 2 eetlepels vars koriander, gekap
Hoe om dit te maak
- Skep lemoensap, esdoornstroop, sojasous, koljander en gemmer in 'n bak. Smeer wortels in ligte soutwater oor 10 minute of tot sag; dreineer.
- In 'n ander pot; kook tempeh in ongesoute water 10 minute; dreineer en klop droog.
- Hitte olie oor medium hitte in 'n groot pannetjie. Voeg tempeh en bruin aan alle kante. Voeg wortels en lemoensapmengsel by en prut tot vloeistof 'n siroopglas is. Om te dien, lepel tempeh en glas oor rys; Sprinkel met koriander.
Resep Tips
- Moet dit glutenvry wees? Tempeh is dikwels - maar nie altyd nie - glutenvry, dus kies 'n tempeh wat heeltemal glutenvry is, indien nodig, en ruil die gewone sojasous vir 'n glutenvrye tamari uit , of jy kan selfs kokos aminos of Bragg se vloeibare aminos . Die oorblywende bestanddele is almal glutenvry.
- Moet dit 'n volle vegetariese ete wees? Bedien jou Sjinees-geïnspireerde Tempeh "hoender" met Sjinese Pionppies of die perfekte wit rys .
Resep en foto met vergunning van Lightlife Foods.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 679 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 370 mg |
| koolhidrate | 130 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 17 g |