Vegetariese Gevulde Akkerpampoen is maklik om voor te berei, maar maak 'n elegante Entree vir 'n vegetariese danksegging of enige spesiale maaltyd. Hierdie resep is beide vegetariese en veganiese. Sit bedek met 'n vegetariese sous, indien verkies. Roer af vir meer vegetariese gevulde squash resepte.
Wat jy benodig
- 3 akkerpampoen
- 2 eetlepels margarien, versag
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 ui, gemaal
- 2 stingel seldery, blokkies
- 2 appels, gekap
- 1/4 koppie esdoornstroop
- 1/2 koppie rosyne
- 1/4 teelepel pietersielie
- 1/2 tsp gedroogde salie
- 1/2 teelepel roosmaryn
- 1/2 tsk tiemie
- Sout en peper na smaak
- 1 pakkie winkel-gekoopte mieliebroodmengselmengsel (lees die etiket om seker te maak dit is veganis indien nodig)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 400 grade.
- Sny elke eikelhooi in die helfte en verwyder die saad. Borsel die pampoen met die gemengde margarien en sit dit opsy.
- Soteer die ui, seldery en appel in die olyfolie vir 6 tot 8 minute in 'n groot skottel. Verminder hitte en voeg die ahornstroop, rosyne, kruie, sout en peper by en roer om dit te kombineer.
- Meng die vulselmengsel in 'n groot bak met die ui, seldery en appelmengsel totdat dit goed gekombineer is. Skep hierdie mengsel in elke halfbal.
- Bedek elke pampoen met foelie en bak 40-45 minute, of totdat die pampoen sag is. Bedien met vegetariese sous as jy wil en geniet!