Hierdie smaakvolle, langsaam-chili-resep bevat gedroogde pintoboontjies, beesvleis, chili poeier, en 'n verskeidenheid geurmiddels. Beplan om die boontjies oornag te week of volg die vinnige soakrigtings op die pakkie boontjies. As jy nie probleme ondervind met die bonen wat sag word in die stadige fornuis, hoef jy dit nie eers te maak nie (stap 3). Plaas dit regs in die crockpot nadat dit geweek is en voeg die oorblywende bestanddele by.
Die resep word van kras gemaak met gedroogde pinto-bone of klein rooibone. Jy kan ook nierboontjies of groot noordelike boontjies gebruik as jy dit verkies. Een leser het gesê sy het 'n 27-ounie kan van Luck se pinto-bone en twee keer soveel tamatiepasta gebruik, met uitstekende resultate. Sy het gesê die ingemaakte boontjies sny ook kooktyd tot sowat 3 uur.
Die chili bone is veelsydig en kan gemaak word met die byvoeging van ander groente. 'N Paar moontlike byvoegings: Klippepers, jalapenos of ander sagte of warm chili-pepers, gesnyde wortels of seldery. Die resep word ook maklik verdubbel.
Wat jy benodig
- 1 1/4 koppies gedroogde pinto bone of klein rooibone
- 1 pond baie maer beesvleis, gemaalde ronde, grondlepel of Laura's Lean Beef
- 1/2 koppie gekapte ui
- 1 kan (6 oz.)
- tamatiepasta
- 1 (10 1/2 oz.) Kan Franse uiensoep
- 1 tot 1 1/2 koppies water
- 3 eetlepels
- Russie poeier
- 1 1/2 teelepels sout
- 1 teelepel knoffel poeier
- 1 teelepel suiker
Hoe om dit te maak
- Pak die boontjies oor en gooi enige misvormde of beskadigde boontjies weg. Soek vir klein klippies. Spoel die bone uit en sit in 'n medium kastrol. Bedek met koue water (tot 'n diepte van ongeveer 3 tot 4 duim oor die bone) en week 6 uur of oornag.
- Dreineer die bone en spoel. Sit dit terug in die kastrol en bedek dit met water (3- tot 4 duim diepte).
- Bring die boontjies oor medium hitte en kook vir ongeveer 1 tot 2 uur, of tot sag. Dreineer en dra die boontjies oor na die crock pot.
- In 'n groot pannetjie oor medium hitte bruin die beesvleis met die ui. Voeg die bruin beesvleis en uie by die stadige oond. Voeg die tamatiepasta, sop, water, chili poeier, sout, knoffelpoeier, suiker en Tabasco-sous by. Roer om bestanddele deeglik te meng.
- Bedek en kook vir LOW vir 5 tot 7 uur of op HIGH vir ongeveer 3 uur. Gaan halfpad deur die kooktyd en voeg meer water by indien nodig.
Wenke en Variasies
- Gebruik 2 blikkies (15 ounces elk) van gedreineerde pinto of klein rooibone in plaas van gedroogde boontjies.
- Voeg gesnipperde of gesnyde wortels by die skottel by die beesvleis en ui. Voeg ook vars vars gekapte groen of rooi soetrissie by.
- Voeg 1 blik (14,5 ounces) blokkies tamaties of lekker chili-styl tamaties saam met die tamatiepasta by.
- Voeg 'n 4-ounie kan gekapte, sagte, groen-chilipepers by die stadige kok saam met die sop.
- Voeg 'n gekapte jalapeno peper of poblano chile by die stadige kookplaat vir ekstra hitte en geur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 376 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 67 mg |
| natrium | 787 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 12 g |
| proteïen | 33 g |