Hierdie gerookte aartappels bedek in 'n kruie-spesery vryf is perfek vir 'n somerbraai. Bedien met enige gegrilde of gerookte vleis vir 'n fantastiese ete.
Wat jy benodig
- 8 aartappels (
- Yukon Gold's is goed vir hierdie)
- 1 koppie spekvet (sag, nie gesmelt nie)
- Vir die Herb Mix:
- 2 eetlepels
- salie
- 2 eetlepels knoffel (gegranuleer)
- 2 eetlepels pietersielie
- 2 eetlepels sout (see of kosher)
- 2 eetlepels swartpeper
- 2 eetlepels bruinsuiker
- 2 eetlepels
- paprika
Hoe om dit te maak
- Was en droog aartappels. Vryf warm, sagte spekvet in die vel van elke aartappel, heeltemal bedek. Meng die kruie saam; rol elke aartappel in die kruiemengsel, maak seker dat dit heeltemal bedek word. Punteer elke aartappel verskeie kere.
- Plaas op die warm rooster in 'n roker, en rook vir 1 uur by 250 grade, draai een keer. Verwyder aartappel en draai elkeen in 'n dubbel laag swaar aluminiumfolie. Seël die foelie en plaas dit nog 1 tot 1 1/2 uur in die roker, of tot dit sag in die middel is wanneer dit met 'n mes of 'n mes gesny word.
- Jy kan die 'foelie stap' weglaat en die buitekant van die aartappels sal 'n crunchier konsekwentheid hê. Dit is altyd die treffer van die partytjie.
- As jy ongemaklik met spekvet gebruik, kan jy eerder groentekorting gebruik. Ek stel 'n goeie hoeveelheid soet op hierdie, so olyfolie of groente mag dit nie vir hierdie resep sny nie.
- As jy nie toegang het tot 'n roker nie, sal 'n houtskoolbraai net goed werk. Hierdie bykie is ook perfek van kamp.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 314 |
Totale vet | 1 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 2 mg |
natrium | 1,813 mg |
koolhidrate | 70 g |
Dieetvesel | 8 g |
proteïen | 9 g |