Tahdig is 'n Persiese rysgereg wat absoluut lekker is! Dit is gekruide rys wat aan die onderkant van die pan gevind word nadat die rys kook. Dit word alleen of met stewels en ander geregte bedien.
Vir hierdie resep hou ek daarvan om 'n rysstoomboot te gebruik om die rys te kook. Volg die vervaardiger se instruksies oor hoe om die rys deur te kook. Sommige wissel in die hoeveelheid water of rys om te gebruik. U kan egter rys op die stoofop kook . Ek hou net van hoe die rys in 'n stoomboot skei.
Wat jy benodig
- 2 koppies ongekookte rys ( basmati, jasmyn of wit - jou keuse)
- 4 koppies water
- 1/2 teelepel sout
- 3 eetlepels
- olyfolie of ongesoute botter
Hoe om dit te maak
- Meng rys en water in 'n kastrol en laat kook. Verminder hitte tot medium laag, voeg sout by en roer. Bedek en laat prut vir 20 minute of tot rys klaar is.
- Verhit olyfolie in medium hitte in 'n braaipan of soutpan. Maak seker dat die sykante en die onderkant van die pan bedek is. Voeg gekookte rys by en meng dit met 'n lepel om dit te kompak sodat dit eweredig in die pan versprei word. Bedek en kook vir sowat 15-20 minute op medium hitte of totdat jy dit hoor kraak en sis.
- Sodra die rys klaar is, verwyder die deksel en gooi die rys versigtig op die bedienende skottel, sodat die rys rys bo-op is. Rys moet 'n dik laag bruin, knapperige rys hê. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1273 |
| Totale vet | 47 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 32 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 30 mg |
| koolhidrate | 193 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 19 g |