Gehoor-koringdeegbloem voeg 'n nootige noot by hierdie tender, en verleen tuisgemaakte donuts . Ek is altyd geskok oor hoe min olie of vet behoorlik gebraaide kos neem. Hou die olietemperatuur tussen 350F en 375F om ligte, nie-vetterige tuisgemaakte donuts te geniet.
Miskien hou jy ook van hierdie Sour Cream-outydse Donuts .
Wat jy benodig
- 1 eetlepel droë aktiewe gis
- 1/3 koppie suiker, plus meer vir die bedekking van donuts
- 1 1/4 koppies volkoringdeegmeel
- 1 eier
- 4 eetlepels versag
- botter
- 1/2 teelepel sout
- 2 koppies alledaagse meel, plus meer vir rolling en vorming
- Groente-olie, canola-olie of roer vir braai
Hoe om dit te maak
- Los gis in 1 koppie warm water. Laat sowat 5 minute sit totdat die gis 'n bietjie skuim (hierdie bietjie wag sal jou laat weet dat dit aktief is).
- Klop volkoringdeegmeel, suiker, eier, botter en sout. Voeg algemeende meel 1/2 koppie per keer by totdat die deeg begin wegkom van die kante van die bak. Bedekbak met plastiekwrap of 'n skoon kombuishanddoek en laat sit in 'n warm plek totdat die deeg in grootmaat verdubbel, sowat 2 uur. Alternatiewelik kan jy die deeg oornag afkoel.
- Gooi die deeg neer en draai dit op 'n meeloppervlak. Rol deeg tot sowat 1/2 duim dik en gebruik 'n groot ronde koekiesnyer (ook 'n drinkglaswerk) om sirkels en 'n kleiner ronde snyer te sny om die gate uit te sny. Dit is duidelik dat, as jy gelukkig is om in besit te wees van 'n donutsnyer, gaan dit voort en gebruik dit!
- Bedek doughnuts (en gate) en laat staan tot puffy looking, ongeveer 2 uur. Alternatiewelik kan jy die gesnyde doughnuts op blomde bakplaatjies bedek, bedek en die oond deeg sny.
- Verhit 'n duim of twee olie of lem in 'n groot swaar pot tot 350 - 375 grade. Sit 'n koelrak oor 'n bakplaat en plaas dit naby die pot. Sit 'n koppie suiker in 'n medium bak en hou dit ook handig.
- Voeg 3 of 4 donuts (of 8 tot 10 donutgate) by die olie. Hulle moet onmiddellik syser as jy dit by die vet voeg. Kook donuts tot ligbruin aan een kant. Gebruik tang of 'n gesplete lepel om die donuts te draai, kook tot die tweede kant ligbruin is. Plaas gekookte doughnuts oor na 'n koelrak en laat dit vir 'n paar minute afkoel / dreineer. Doop donuts in suiker tot rok. Herhaal met die oorblywende donuts. Bedien warm as dit moontlik is.