Ek het gedink hierdie muffins was 'n uitstekende manier om vars nektariene te gebruik. Hulle sal ook goed met perskes wees!
Kaneel speserye die muffins, opsionele gekapte pekanneute voeg ekstra tekstuur, en die kaneel-suiker toppe is die perfekte afwerking.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies nektariene (of perskes, blokkies)
- 2 teelepels suurlemoensap
- 1 1/2 koppies alledaagse meelblom (7 gram)
- 1/2 koppie bruinsuiker
- 2 teelepels bakpoeier
- 1 teelepel kaneel
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 koppie botter (gesmelte)
- 1/4 koppie melk
- 1 groot eier
- Opsioneel: 1/2 koppie pekanneute (gekap)
- 4 teelepels suiker gemeng met 1/2 teelepel gemaalde kaneel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 ° F (200 ° C / Gas 6). Smeer en meel 12 muffinbolletjes of lyn met papier linne.
- Knip nektariene of perskes met suurlemoensap. Tersyde gestel.
- Meng meel, bruinsuiker, bakpoeier, 1 teelepel kaneel en sout in 'n groot bak. Breek enige koppige knoppe in bruinsuiker met 'n houtlepel of deegknip.
- Klop in 'n ander bak botter, melk en eier saam. Roer melkmengsel in die droë bestanddele en meng net tot dit vogtig is. Vou die ingemaakte vrugte saam met pekanneute in indien dit gebruik word. Skep in muffinbolletjies, vul ongeveer twee-derdes vol; Sprinkel elke muffin met 'n bietjie suiker kaneelmengsel.
- Bak in 'n voorverhitte 400 ° vir 20 tot 25 minute, of tot 'n houtpluk wat in die middel geplaas is, skoon uitkom.
- Koel vir sowat 3 minute in pan en verwyder dan heeltemal af.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 247 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 97 mg |
| natrium | 353 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |