Die soetheid van die gekapte appel en die soutigheid van die spek maak 'n verrassende en lekker kombinasie van geure. Ek hou van hulle soos hulle is, maar voel vry om 1/2 koppie gekapte pekanneute of sonneblomsaadjies te voeg vir 'n bietjie meer crunch.
Maak hierdie muffins vir 'n naweek-brunch of ontbyt, of bak of bak dit saam na die werk of 'n oggendbyeenkoms.
Sien ook:
Appelkrummelmuffins
Top 20 Beste Muffin Resepte
Wat jy benodig
- 4 ounces (1/2 koppie) botter, versag
- 1/2 koppie bruin suiker
- 2 groot eiers
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 2 koppies all-purpose flour
- 2 eetlepels kaneel
- 2/3 koppie melk
- 3/4 koppie fyngekapte appel
- 1/2 koppie gesny
- gekookte en gedreineerde spek
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375 F.
- Spuit muffinbolletjes met nonstick bakbespuiting of kookbespuiting.
- In 'n groot mengbak met elektriese menger, roombotter en bruinsuiker tot lig. Klits die eiers in totdat dit goed gemeng is.
- In 'n aparte bak kombineer die meel, bakpoeier, sout en kaneel; roer of klits om deeglik te meng.
- Voeg die droë bestanddele by die roomgemengde mengsel, afwisselend met die melk. Roer net tot gemeng. Vou die appel en spek in totdat dit gemeng is.
- Skep die beslag onmiddellik in die voorbereide muffinpan en vul die koppies omtrent driekwart vol.
- Bak vir 18 tot 22 minute tot liggies bruin.
- Laat dit ongeveer 10 minute in die pan afkoel en verwyder dan na 'n rek om heeltemal af te koel.
Maak 12 tot 15 muffins.
Deskundige wenke
- Omdat vinnige brood en muffins die stygingsproses begin sodra die droë bestanddele en die nat bestanddele gekombineer word, is dit 'n goeie idee om die oond voorverhit en panne gereed te maak voordat jy die beslag begin voorberei.
- Om die resep vir mini muffins aan te pas, gebruik 'n mini muffin pan. Vul die gesmeerde mini muffinbolletjies oor driekwart vol en verminder die braaityd tot sowat 10 minute. Die resep sal ongeveer 30 tot 36 mini muffins maak.
- Bak hierdie esdoorn en bruinsukspek vir die resep. Krummel en vou 1/2 koppie in die beslag. Bak soos aangedui.
- Gebruik 'n 1/4-koppie roomysskoen of maatbeker om die beslag in die muffinbolletjies te gebruik. Ek gebruik hierdie Zeroll-skoen, # 16. Dit meet 'n perfekte 1/4-koppie, die perfekte grootte vir standaard muffins en cupcakes. Dit werk ook goed vir roomys en groot gehaktballetjies.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 159 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 81 mg |
| natrium | 214 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |