Volstruis kan 'n maer alternatief vir beesvleis wees. Volstruis is egter nie sterk op geur nie, dus jy sal dit goed wil seisoen. Hierdie resep sal jou 'n volstruisbiefstuk gee wat baie ooreenstem met geur en tekstuur as dié van 'n gebraaide biefstuk. Bedien oor rys, aartappels of geassorteerde gegrilde groente .
Wat jy benodig
- 4 4-5 gram / 110-140 g volstruisstakkies (ongeveer 3/4 duim dik)
- 2 eetlepels / 30 ml Worcestershire sous
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 1/2 teelepel / 7,25 ml sout
- 1 teelepel / 5 ml olyfolie
- 1 teelepel / 5 ml ui poeier
- 1 teelepel / 5 ml grofgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Plaas volstruisstakkies op 'n bord. Kombineer die oorblywende bestanddele en vryf in albei kante van steaks. Bedek met plastiek wrap en plaas in yskas vir 2 uur.
- Verhit die grill vir medium-hoë hitte. Verwyder steaks uit yskas en laat hulle 15 minute lank by kamertemperatuur (bedek) sit, aangesien die rooster opwarm.
- Olie-rooster rooster goed sodra dit verhit is en steakke plaas om te kook. Roosterbraai vir 5-6 minute per kant, afhangende van die dikte of tot binne temperatuur minstens 150 grade F. bereik.
- Sodra dit gekook is, moet u die rooster verwyder en die vleis vir 5-7 minute laat rus. Dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 61 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 21 mg |
| natrium | 1,063 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 8 g |