Maklike, langsaam koeke-vleis, kort ribbes, word saggepook met perfeksie met sop en geurmiddels. Die gereg is eenvoudig en lekker, en dit maak nie seer dat dit 'n belaglike maklike voorbereiding is nie. Ek smeer altyd kort ribbes voordat ek dit in die stadige koker begin, want die karamelisering van die vleis gee dieper dieper, maar die stap kan oorgeslaan word as jy kort op tyd is.
Jy het waarskynlik die meeste van die bestanddele byderhand. Harde of nie-alkohol-siter bied smaak vir hierdie maklike gereg.
Die smelt-in-jou-mond-beesvleis ribbes word stadig perfek gekook met net 'n paar eenvoudige bestanddele. Jy kan chuck stoofvleis of 'n chuckbraai in die resep gebruik as jy wil.
Sien ook:
Hartige Bees Kort Ribs Met Sous
Zesty Baked Short Ribs Recept Met Groente
Wat jy benodig
- 3 eetlepels ekstra jungle olyfolie
- 4 tot 5 pond vleisvleis kort ribbes *
- 1/2 koppie alledaagse meel
- ½ teelepel gemaalde tiemie
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 groot ui, grof gekap
- 2 koppies appelcider, hard of nie-alkohol
- 1 koevert (ongeveer 3/4 tot 1 ounce) bruin of homestyle-jusmengsel
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie oor medium-hoë hitte in 'n groot koekie (of die stadige kookplaat indien dit veilig is vir die stoofop).
- Gooi die ribbes met 'n meel, tiemie, sout en peper in 'n kosopbergtas of papiersak totdat dit goed bedek is.
- Braai die kort ribbes in die warm olie vir sowat 8 tot 10 minute en draai aan alle kante. Voeg die ui by en roer vir ongeveer 2 minute langer.
- Plaas die ribbes en uie in die stadige bakkie.
- Klits die sop en sous saam en meng oor die ribbes.
- Bedek en kook vir LAAG vir 8 tot 10 uur, of op HIGH vir ongeveer 5 uur.
- Sit die kort ribbes uit met aartappels en gestoomde groente.
* Probeer om vetterige kort ribbes te kry, maar as die kort ribbes meer vet en been as vleis het, voeg nog 'n pond of twee by.
Deskundige wenke
- Stoofvleis of 'n vleisbakkie kan vervang word vir die kort ribbes.
- Kort ribbes word gewoonlik op een van twee maniere gesny. Flankenstroopjies word oor drie of vier kort dele van die been gesny, gewoonlik ongeveer 1/2 tot 1 duim in dikte. Engelse styl ribbes word gewoonlik in eenbeenafdelings gesny, en hulle kan kort afdelings of langer afdelings wees. Die afgebeelde kort ribbes is Engelse styl.
Jy mag dalk ook hou van
Slow Cooker Short Ribs Burgundy
Oond Braised Beef Kort Ribs Met Kool
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2239 |
| Totale vet | 156 g |
| Versadigde vet | 61 g |
| Onversadigde Vet | 77 g |
| cholesterol | 460 mg |
| natrium | 744 mg |
| koolhidrate | 59 g |
| Dieetvesel | 28 g |
| proteïen | 164 g |