Londen broil is nie 'n sny van beesvleis nie, maar 'n manier om dit voor te berei. Londenbroil word gewoonlik gemaak met 'n boonste steak, maar kan ook met 'n flankbiefstuk of 'n lepelbiefstuk gedoen word.
Die geheime van 'n groot Londense broil is 'n lekker marinade en sny dun teen die graan. Oorblywende Londense broil maak groot koue rosbief toebroodjies. Dit is ook lekker bedien met 'n tuisgemaakte bruinsouse.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie balsamiese asyn
- 2 eetlepels
- olyf olie
- 4 knoffelhuisies knoffel
- 1 teelepel gedroogde roosmaryn
- 2 lb bottelose boonste ronde "
- London Broil "-biefstuk, ongeveer 2-duim dik
- 1 eetlepel varsgemaalde swartpeper
- sout soos benodig
Hoe om dit te maak
Klits die asyn, olie, knoffel en roosmaryn in 'n klein bak. Plaas die beesvleis op 'n bord en gooi albei kante met 'n vurk. Oordrag na 'n plastiese vrieskas en gooi die marinade in. Seël en verkoel oornag.
Draai broil hoog op. Verwyder die Londense broil uit die marinade en klop droog. Sout mildelik, en vryf die varsgemaalde swartpeper aan weerskante. Plaas op 'n braaikuikenpan of ander oondbak.
Broil ongeveer 8 duim onder die vlam vir ongeveer 6-7 minute per kant vir medium skaars - 'n interne temperatuur van 130 grade F.
Oordrag na 'n bord en bedek los met foelie; laat rus vir 10 minute. Om te dien, sny teen die graan in baie dun skywe. Bedien warm, bedek met enige sappe van die bord waarop dit gerus het.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 310 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 115 mg |
| natrium | 127 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 42 g |