Hierdie resep vir waatlemoenskilbees is 'n gunsteling onder Serbians, wat dit ' slatko lubenice' noem . Slegs die witskil van die waatlemoen word gebruik. 'N Goeie slatko (bewaar) moet heel stukke vrugte bevat, dus moenie dit tot 'n growwe konsekwentheid kook nie.
Wat jy benodig
- 2 pond waatlemoenskil (slegs wit deel, in 1-duimblokkies gesny)
- 4 pond suiker
- 2
- vanieljeboontjies
- 2 gesnyde suurlemoene
Hoe om dit te maak
- Plaas waatlemoenskilblokkies in 'n groot kastrol. Bedek dit met koue water en bring tot kookpunt, verwyder enige stroop wat na die oppervlak styg. Verminder hitte en prut totdat die rind al dente is. Dreineer goed in 'n verkoeler.
- Plaas suiker in dieselfde groot kastrol en bedek met koue water. Kook siroop oor medium lae hitte totdat dit die konsekwentheid van dun heuning is. Dit kan tyd neem.
- Laai die vrugte versigtig in die siroop en voeg die vanieljebone en gesnyde suurlemoene by. Kook saggies totdat die waatlemoenskil baie sag is, sowat 20 minute. Verwyder vanielje en suurlemoen.
- Giet in warm, gesteriliseerde potte, maak seker dat skil bedek is met stroop. Seël met warm, gesteriliseerde tweedelige deksels. Hou afgekoelde potte in 'n koel, donker plek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 220 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 53 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |