Wat is Arsenic en waarom is dit in kos?

Arseen is 'n giftige chemiese middel wat dikwels in onkruiddoders en plaagdoders gebruik word en word geklassifiseer as 'n Karsinogeen van Klas 1, wat beteken dat dit hoogs giftig is vir die mens. Ander Klas 1 karsinogene sluit in asbes, formaldehied, en hepatitis B en C virusse. Volgens die EPA, "arseen is gekoppel aan kanker van die blaas, longe, vel, nier, nasale gange, lewer en prostaat." Arseen word in hoender en vis aangetref weens 'n besoedelde watervoorraad wat gebruik word in die voeding en vleis vir menslike verbruik.

Arseen Blootstelling

Arseen bestaan ​​nie net in die liggame van diere wat gebruik word vir voedsel soos hoender nie, maar ook in die Amerikaanse watervoorsiening. Alhoewel sommige omgewingsblootstelling vir arseen onafwendbaar kan wees, aangesien meer en meer Amerikaners hul verbruik van rooivleis verminder, vervang hulle dit dikwels met hoender en vis en vergroot hul verbruik van arseen iewers teen pryse wat nog nooit ervaar is nie.

Hoe om te toets vir arsenic in jou liggaam: Bloed-, urine-, haar- en vingernaelsmonsters

Daar is toetse beskikbaar om arseen in jou bloed, urine, hare en vingernaels te meet. Die urine toets is die mees betroubare toets vir arseen blootstelling binne die laaste paar dae. Toetse op hare en vingernaels kan die afgelope 6 tot 12 maande blootstelling aan hoë arseenvlakke meet. 'N Bloedmonster is egter nie 'n goeie aanduiding van arseenblootstelling nie, aangesien anorganiese arseen 'n kort halfleeftyd van slegs 4 tot 6 uur het.

As jy bang is dat jy aan hoë vlakke arseen blootgestel is, kan jy toetse aanlyn koop of met jou dokter oor jou bekommernisse praat.

Simptome van Arseensvergiftiging

Arseensblootstelling is gewoonlik beroeps- of omgewingsimpak, maar kan as gevolg van doelbewuste vergiftiging voortspruit. Simptome begin gewoonlik binne 30 minute na 2 uur blootstelling.

Die simptome wat met hoë arseen- of arseenvergiftiging geassosieer word, is dubbelsinnig en kan verkeerd wees vir ander mediese probleme. Simptome van akute arseenvergiftiging sluit in ernstige hoofpyn, ligte tot ernstige naarheid, braking, diarree, buikpyn, hipotensie, koors, hemolise, aanvalle en verstandelike veranderinge. Simptome van chroniese vergiftiging, wat ook arsenis genoem word, is meestal verraderlik en nie-spesifiek. Die spysverteringskanaal, vel en sentrale senuweestelsel is gewoonlik betrokke. Naarheid, epigastriese pyn, kolik (abdominale pyn), diarree, en parestesie van die hande en voete kan voorkom.

Voorkoming van hoë vlakke van arseniese blootstelling

Arseen is 'n natuurlike komponent wat in die aardkors voorkom. Dit is 'n swaar metaal. Daar is verskillende vorme van arseen en die toksisiteit daarvan word direk gekorreleer deur die tipe wat voorkom. Arseen kom in anorganiese en organiese vorms. Anorganiese arseen word in water aangetref en is hoogs giftig. Organiese arseenverbindings, dié wat in seekos voorkom, is minder skadelik en word nie met arseenvergiftiging geassosieer nie. Arseen kan in die vel geabsorbeer word, ingeneem of ingeasem word. Die enigste manier om blootstelling aan arseen te voorkom, is deur die watertoevoer te beskerm. Volgens die Wêreldgesondheidsorganisasie:

Die belangrikste aksie in geaffekteerde gemeenskappe is die voorkoming van verdere blootstelling aan arseen deur die voorsiening van 'n veilige watervoorsiening vir drink, voedselvoorbereiding en besproeiing van voedselgewasse.