Die suurlemoentaartvulling en pluizige ryp gee hierdie laagkoek al die smaak wat jy van 'n suurlemoenmurgtaart wil kry!
Twee of drie potte suurlemoenvarkie kan ook as vulsel gebruik word, maar dit sal duurder wees. Of maak 'n dubbele resep van hierdie tuisgemaakte suurlemoenvarkie om die koek te vul.
Wat jy benodig
- 1 suurlemoenkoekmengsel
- 1 kan (22 gram) suurlemoentertvulling, verdeel
- 1/2 koppie karringmelk
- 4 groot eiers
- Vir die Fluffy Frosting
- 1/2 koppie water
- 1 1/2 koppies gegranuleerde suiker
- 2 eetlepels witmieliesiroop
- 3 groot eierwitte
- 1/2 teelepel room van tartaar
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
Hoe om dit te maak
Smeer en meel twee 8-tommies ronde laagkoekpanne. Verhit oond tot 350 °.
Meet 1 koppie taartvulling; bedek en verkoel vir later. Plaas die oorblywende taartvulling (sowat 1 1/4 koppies) in 'n mengbak, saam met die karringmelk en eiers; klop totdat dit goed gemeng is. Meng die koekmengsel in die mengsel. Klop die hoë spoed van die elektriese menger vir 2 minute en skraap die kante van die bak 'n paar keer.
Sprei beslag in panne.
Bak 35 tot 45 minute, of tot koek spring wanneer dit liggies met 'n vinger aangeraak word. Koel in panne op 'n rek vir 15 minute. Koel heeltemal voor ryp.
Omkeer een koek op 'n bedieningsplaat. Sprei die geraserveerde suurlemoentaart oor die bokant van die laag en bedek dan met die tweede laag. Vries die bokant en sye met die sagte ryp (onder) of koop romerige ryp, soos verlang.
Fluffy Frosting
In 'n medium kastrol, kombineer die water, mieliesiroop en granulêre suiker. Kook oor medium hitte, roer tot die suiker opgelos het. Kook tot die ryp 'n temperatuur van 232 F tot 236 F bereik. As jy nie 'n betroubare snoeptermometer het nie, kan jy die stroop toets deur 'n klein hoeveelheid op te knoop met 'n lepel. Laat dit die lepel terug in die kastrol afdruppel. Oog dit versigtig. As dit 'n sigbare "draad" met die laaste druppels draai, is dit klaar.
Klits die eierwitte in 'n skoon, vetvrye bak met die room van die tartaar totdat die eierwittes hul vorm begin hou. Gaan voort met klop, voeg die warm siroop stadig in 'n stadige, dun, bestendige stroom oor ongeveer 1 tot 1 1/2 minute. 'N staan mixer met 'n klits aanhangsel is goed vir hierdie as jy een het.
Voeg die vanielje-uittreksel by en hou aan totdat die ryp in stywe pieke staan.
Jy mag dalk ook hou van
Lemon Cupcakes With Lemon Frosting
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 171 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 76 mg |
| natrium | 79 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |