Vir die Engelse wat 'n liefde vir die tradisionele geknotte room het, is daar min twyfel oor wat dit is. Maar vir diegene wat minder gewoond is aan hierdie unieke Engelse verrassing, sal jy dalk verbaas wees. Ja, dit is room, maar waarna gaan dit oor?
Wat is Engelse Clotted Cream?
Geklotte room is 'n syagtige, geel room met 'n kenmerkende kors op die oppervlak. Die room word gemaak deur ongemasteurde koeimelk te verhit en vir baie ure in 'n vlak pan gelaat, wat veroorsaak dat die room op die oppervlak en klont opkom en dit word afgekeur . tee, en op somerbessies.
Die room moet 'n stewige kors hê, en onderkant sal 'n dik gladde en heeltemal lekker geelroom wees en het 55% bottervet.
Cornish clotted cream is 'n houer van die EU se Beskerming van Aangewese Oorsprong.
Waar kom geklede room vandaan?
Clotted Cream ontstaan in Devon en Cornwall in die Suid-Wes-hoek van Engeland, maar word nou ook suksesvol in Yorkshire gemaak, wat nie baie goed met die mense van die Suidwes deelvind nie. Stamfrey Farm het al baie jare die room op hul plaas gemaak en het baie toekennings geskenk en bewys dat dit ook goed in die noorde en die suide gemaak is.
Hoe om gekapte room te eet
Clotted Cream is 'n noodsaaklike komponent van óf 'n Devon- of Cornish Cream-tee ; Dit sal ongehoord wees om dit sonder te hê en in plaas van botter bedien word. Die room verskil in elke land soos 'n mens die room op die skaal versprei, dan sit dit met konfyt, die ander sit konfyt op die eerste, gevolg deur die room.
Die room is nie beperk tot die namiddagte nie , maar word in dieselfde manier as dubbel of dik room gebruik. Dit kan egter nie geklop word nie en is te dik om in of op 'n koek te gebruik.
In die somermaande is daar 'n groot poppie gekrotte room op vars aarbeie , of enige bessie vir daardie saak. Die twee saam is die werklike kosse van die seisoen.
Die bekende Aardbeien en Room van Wimbledon gebruik egter nie geknotte room nie, dit sal net dik of slagroom wees.
Geknotte room is nie in die kombuis op dieselfde manier as ander ys nie.
Waar kan ek Engelse Clotted Cream koop?
In teenstelling met ander soorte room, is die geknoopte reis baie goed en daarom is die room vir dekades en na alle hoeke van die wêreld deur die pos gestuur. Die beste bron is aanlyn en sal nie moeilik wees om te vind nie, maak seker dat dit van Devon of Cornwall kom om seker te maak wat jy koop, is authentiek, tensy jy dit van Stamfrey Farm koop.