Hierdie klassieke maïsmeel Indiese Pudding-resep word lank en stadig gekook, wat dit 'n goeie kandidaat vir die stadige koker maak.
Indiese pudding kan teruggevoer word na die vroeë setlaars in New England. Die naam kom van "Indiese ete", wat hulle maïsmeel genoem het. Dit het waarskynlik afgestam van die Britse "Hasty Pudding", wat 'n koringpap op die stoofboom gekook is.
Wat jy benodig
- 3 koppies melk
- 1/2 koppie maïsmeel
- 1/2 teelepel sout
- 3 eiers
- 1/4 koppie ligbruin suiker
- 1/3 koppie melasse
- 2 eetlepels botter
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- 1/4 teelepel gemaalde kruie
- 1/2 teelepel gemmer
- 2/3 koppie gekapte dadels of gekapte rosyne
Hoe om dit te maak
- Smeer liggies krokot.
- Voorverhit op hoë vir 20 minute.
- Intussen bring melk, maïsmeel en sout tot kookpunt. Kook, roer voortdurend, vir 5 minute.
- Bedek en prut nog 10 minute.
- In 'n groot bak kombineer eiers, bruinsuiker, melasse, botter en speserye. Gegradueer in warm maismeelmengsel; Klits tot glad.
- Roer rosyne of fyngekapte datums in. Giet dit in die skottel en kook vir 2 tot 3 uur of laag vir 6 tot 8 uur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 248 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 95 mg |
| natrium | 82 mg |
| koolhidrate | 39 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |