Watter doel dien die kombuisgereedskap?
Wat is die definisie van 'n chinois sander, en hoe vergelyk dit met ander kombuis items? Met hierdie resensie, leer meer oor die doel van 'n chinois en hoe dit jou kan dien in die maaltydproses.
Eenvoudig gestel, 'n chinois is 'n keëlvormige metaaldraan met 'n baie fyn gaas. Ook bekend as 'n china-dop, word 'n chinois gebruik vir die spanning van voorrade, souse, sop en ander items wat 'n baie gladde konsekwentheid moet hê.
As jy byvoorbeeld framboospuree maak, benodig jy byvoorbeeld 'n sander om van die sade ontslae te raak. Dieselfde geld vir die saad in konfyt of die beenfragmente in voorraad.
Terwyl amateurkoeke gewoonlik 'n standaard sander gebruik, is chinois sieves die voorkeurmiddel van professionele sjefs. Hoekom? Hierdie tradisionele Franse kookgereedskap is meer effektief by rypvoedsel van sade en ander vaste stukkies, wat 'n gladde afwerking maak.
Hoe Chinois Sieves word gebruik
'N Chinois (uitgespreek shin-wah) word soms gebruik met 'n houtpestel wat in die kos ingedruk word, deur middel van die maag van die chinois. Die voorwerp is soortgelyk aan 'n china pet, wat dieselfde koniese vorm as 'n chinois het, maar is gemaak van geperforeerde metaal eerder as gaas.
Die terme chinois en chinese pet word soms wisselvallig gebruik, maar hulle is tegnies twee verskillende instrumente. Soos die chinois word die chinees pet ook soms met 'n houtpestel gebruik om die kos daardeur te druk.
Hoeveel kos hierdie strainers?
Oor die algemeen wissel chinois sieves in die prys van die boonste tieners tot $ 40. Gemiddeld, verwag om ten minste $ 30 op hierdie kooktoestel te spandeer. Die feit dat Chinois-strainers nie die bank breek nie, beteken dat as jy 'n amateurkook is, kan jy dit waarskynlik bekostig om die deeg uit te dop om die voorwerpe te betaal en self te bepaal of hulle jou verdienste verdien of as 'n tradisionele sif beter jou behoeftes sal dien.
Hierdie strainers kan so min as $ 4 kos en tot sowat $ 10, so duidelik is 'n chinois sif drie of vier keer die prys. Maar as jy 'n spesiale gereg voorberei en dit kan bekostig om te bespaar, is daar geen werklike rede om te kies teen die hoër prys sif.
'N sif is nie noodwendig oor die vertoon van 'n fancy instrument in jou kombuis. Dit kan ook die werk maak om sade, fragmente en ander vaste stowwe uit vrugte, voorrade en ander voedsel minder arbeidsintensief vir jou te elimineer. As jy selde voorraad maak en iets van nul af, kan 'n chinois sif nie die belegging werd wees nie. Voordat jy een koop, vra jouself af hoe gereeld jy dit sal gebruik. As jy twyfel, sal jy die toestel meer as 'n paar keer per jaar gebruik, of selfs nie soveel nie, jy sal waarskynlik wil slaag.
In hierdie gesondheidsbewuste tye berei meer mense egter van voor af kos om nie meer natrium en preserveermiddels te vermy nie. As bekommernisse oor jou gesondheid jou gemotiveer het om jou eie konfyt, jellies en voorrade te maak, koop dan 'n Chinois-sif skuldvry.