01 van 05
Instant-Read Thermometer
PeteerS / Getty Images Die kits-termometer is 'n sonde-termometer, beskikbaar in beide analoog- en digitale style, wat 'n kok toelaat om direkte temperatuurlesings van 'n kos te neem. Hulle is wonderlik om die dunheid van 'n stukkie vleis of pluimvee te toets terwyl dit kook, maar dit is nie bedoel om in die kombuis gelaat te word nie. Jy steek eenvoudig die sonde in die kos, maak seker die temperatuur, en verwyder dit dan.
Kitslees-termometers kan ook gebruik word om die temperatuur van warm kos in 'n stoompot of skyfies te meet, asook koue items in 'n slaaisous en om te meet hoe vinnig 'n sop of sous afkoel (om te verseker dat dit spandeer nie oormatige tyd in die temperatuurgevaarsone nie ).
02 van 05
Vleis Termometer
Brett Stevens / Getty Images 'N vleis termometer is soortgelyk aan 'n kits-lees, maar dit sport 'n groter dial (op die analoge tipes, dit is) om dit makliker om te lees. Die grootste verskil is dat 'n vleetermometer in teenstelling met 'n kitsleestermometer in 'n gesamentlike vleis of 'n hele hoender (of kalkoen) geplaas word, waar dit gedurende die roosterproses bly. Om die temperatuur te monitor, kyk jy net by die draaiknop.
Digitale weergawes is selfs meer gesofistikeerd. Hulle kan geprogrammeer word om 'n piep te gee om te wys dat die gewenste teiken temperatuur bereik is. In hierdie geval is die sonde aan die einde van 'n lang, oondvaste draad wat self aan die eenheid geheg is, wat gewoonlik met 'n magneet aan die buitekant van die oond vasgemaak kan word.
Jy kan selfs die sonde in die vleis los nadat jy dit uit die oond geneem het om die vleis se temperatuur te monitor terwyl jy dit rus .
03 van 05
Candy en diepvries termometer
Tosca M White / Getty Images Terwyl die vorige twee tipes termometers probes is, met 'n puntige punt wat in 'n kos geplaas word om die temperatuur te meet, word snoep- en diepbraai-termometers van glas gemaak en word dit gebruik om baie warmer temperature te meet.
Terwyl vleis en pluimvee oral van 130 F tot 175 F gekook kan word, behels snoep suiker tot 300 F, en diebraai benodig olie vir 375 F en warmer.
Jy kan afsonderlike lekkergoed en diepbraai-termometers kry, maar gewoonlik word dit gekombineer, en hulle werk goed vir die huiskos. Gewoonlik is daar 'n soort klip aangeheg, sodat jy die termometer aan die lip van die pot wat jy gebruik, kan beveilig, tesame met 'n gids wat die temperatuurvlakke vir elke kos aandui.
Waarom dit belangrik is: In suikergoed moet jou suiker net die regte temperatuur tref , nie te koel of te warm nie, om die korrekte konsekwentheid vir die tipe snoep wat jy maak te bereik. Net so, afhangende van wat jy braai en watter soort olie jy gebruik, is dit te koel en die item kan vetter uitkom, terwyl te warm en die olie kan begin rook en selfs ontbrand.
04 van 05
Oondtermometer
Kimberdhout / Getty Images Net toe jy gedink het daar was enigiets in jou kombuis wat jy kan vertrou op (behalwe jou eie gesonde verstand), blyk dit dat daar nie. Nie eers jou oondtemperatuur nie. Dit beteken dat wanneer jy dit op 350 F of 400 F stel, jou oond oral binne 25 tot 50 grade hoër of laer as dit kan wees. Nog erger, jou oond kan warmpunte of koelvlekstreke hê waar die temperatuur konsekwent hoër of laer is as ander dele van die oondbinne - wat baktye kan bewerkstellig.
Om uit te vind, kry jouself 'n oondtermometer wat jy op die rak kan plaas (of by 'n haak van een van die oondrakke hang). Wanneer jy jou oond tot 350 F sit, sal die termometer jou vertel of dit eintlik by daardie temperatuur is of nie. Sommige skommelinge is normaal. Maar as jy vind dat jou oond konsekwent 25 grade warmer lees as wat jy dit stel, kan jy die temperatuur wat jy dit dienooreenkomstig aanpas. Nie meer verduisterde koekies nie !
05 van 05
Yskas-termometer
Lee Serenethos / Getty Images Asof 'n miskalibreerde oond nie sleg genoeg was nie, kan 'n miskalibreerde yskas werklik probleme veroorsaak. Dit is omdat as jou yskas nie koud genoeg word nie, kan voedselbederfde bakterieë (waarvan sommige voedselvergiftiging veroorsaak) kan groei. Vir verwysing moet die temperatuur in jou yskas tussen 33 F en 40 F wees . Maar om seker te maak, kan jy 'n yskastermometer kry. Dit werk baie op dieselfde manier as die oondtermometer: plak dit in die yskas en dit sal die temperatuur van die binnekant van jou verkoeler vertoon. (Hulle het ook een vir jou vrieskas, waarvan die binnekant ongeveer 0 F. moet wees.)