'N Frittata is ronde, diep, hartige vla dat jy vir 'n groot groep mense maak. Hierdie frittata-resep bevat spinasie-, spek- en cheddarkaas. Dit is ideaal vir vakansiebrunche of ander spesiale geleenthede, selfs aandete.
Vir hierdie frittata-resep kook ons alles in 'n gietysterpit, want dit kan op die stoofop verhit word en dan na die oond oorgeplaas word waar die kook klaar is. Vir hierdie 8-eiers frittata moet 'n 10-duim-pannetjie omtrent regs wees. Maar enige ander groot pannetjie wat veilig is vir beide stoofop en oond moet goed wees. (Sien nota hieronder.)
Sien ook: Cheese Souffle Recept
Wat jy benodig
- 8 eiers
- 1/2 koppie volmelk
- 1/2 pond vars spinasie, gespoel, gedroog en in ongeveer 1 duim stukkies geskeur
- 8 snye
- spek
- 1/2 groot ui, geskil en in blokkies gesny
- 1 koppie gerasper
- Cheddarkaas
- Kosher sout, na smaak
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 450 F.
- Kook die spek in 'n gietysterpit oor medium-lae hitte. Wanneer spek krispig is, verwyder dit uit die pan, dreineer op papierhanddoeke en sit eenkant. As dit koel is, sny dit in 1/4 duim stukkies of kap dit net op.
- Bespaar sowat 2 eetlepels spekvet, voeg die ui bymekaar en soteer vir 2 tot 3 minute of tot dit effens deursigtig is.
- Skep die hitte onder die pan af, voeg die spinasie stukke by en roer met 'n houtlepel vir 'n minuut totdat die blare volledig verwelk word.
- In 'n glasmengbak, klits die eiers deeglik tot mooi en skuimig. Voeg die melk by en roer tot gekombineer. Geur na smaak met Kosher sout .
- Terwyl die eiermengsel nog skuimig is, gooi dit in die stoofpot en strooi ook die spekstukke in. Gee alles om die bestanddele eweredig te versprei. Dit is die laaste keer wat jy gaan roer, dus kry dit alles uit jou stelsel!
- Draai die hitte onder die koekpan weer tot ongeveer medium en kook vir sowat 5 minute of tot die eier begin sit. Geen roer!
- Voeg die gerasperde kaas by, strooi dit eweredig oor die bokant, en sit die koekie in die oond. Bak 10 tot 15 minute of tot die eiers heeltemal gaar is.
LET WEL: Die rede waarom ons die groente kook voordat dit by die eiermengsel gevoeg word, is dat die water in die groente 'n kans het om uit te kook. As jy rou groente by jou frittata voeg, kan dit soep uitdroog. Om die groente in dieselfde pan te kook as ons die frittata kook, maak dit net makliker, en daarom moet die koekie vir die stoofop en die oond veilig wees.
As jy nie 'n oondkas het nie, kan jy die eiermengsel in 'n bakgereg gooi en voeg die gekookte uie, spinasie en spek, asook die gerasperde kaas by en bak net die frittata in die skottel. As jy dit so doen, voeg 5 tot 10 minute by die bak tyd en maak seker dat die eier ten volle gaar is voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 315 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 323 mg |
| natrium | 501 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 22 g |