Dit is tyd om 'n gemengde drankie te geniet wat werklik oud-skool is! Die Gin Sling is so 'n klassieke cocktail dat dit 'n ikoniese Amerikaanse drank was voordat iemand ooit die woord cocktail gedroom het .
In die begin van 1800's het die eerste vermelding van 'n slinger 'in die pers begin. Dit was die drankie as jy in die oggend 'n bietjie pick-up nodig het en in die opsig dit was die oorspronklike Corpse Reviver .
Die oorspronklike slings sal gemaak word met gin, brandewyn, whisky of rum. Dit was die manier om 'n drankie byna dekades te meng voordat bekende barmannen soos Jerry Thomas agter die kroeg gegaan het.
Soos jy dalk dink, is ' n drankie met 'n lang geskiedenis oor die jare heeltemal verander. Koue of warm, koeldrank of nie, vermout-, grenadien- of kersbrandewyn - dit is net 'n paar van jou opsies. In die belang van regverdigheid, kom ons kyk na almal!
'N' Modern 'Gin Sling Resep
In alle eerlikheid gaan hierdie Gin Sling-resep waarskynlik die meeste aan moderne drinkers appelleer . Soos u sal sien, is dit 'n heeltemal ander drankie as die tradisionele Gin Sling, maar dit het baie beroep op.
Dale DeGroff gebruik hierdie Gin Sling-resep in sy boek, The Craft of the Cocktail . In die beskrywing merk hy daarop dat dit 'n "late-negentiende-eeuse slingerecept" is (in vergelyking met die moderne) en dat dit aanhangers gewy het toe hy dit in New York City se Rainbow Room bedien het.
Daar is baie dinge om van hierdie Gin Sling lief te hê. Dit is lank en verfrissend met 'n perfekte balans van soet, suur, bitter en kruie. Eerlik gesê, dit is 'n uitstekende skemerkelkie en 'n fantastiese breek uit daardie maklike gin- en koeldrankdrankies soos die Gin Rickey .
Wat jy benodig
- 1 1/2 gram
- gin
- 1 gram
- soet vermout
- 3/4 gram
- vars suurlemoensap
- 1 gram
- eenvoudige stroop
- dash
- Angostura Bitters
- 3-4 gram
- sodawater
- Versier:
- suurlemoen spiraal
Hoe om dit te maak
- Giet die bestanddele (behalwe soda) in 'n skemerkelkie gevul met ys.
- Skud goed .
- Stroop in 'n verkoelde collinsglas gevul met ys.
- Top met koeldrank.
- Garneer met 'n suurlemoendraai.
Variasies op die Gin Sling
Daar is baie maniere om die Gin Sling aan te pas. Om jou aan die gang te kry, kan jy hierdie moderne resep aanpas deur te meng:
- Kersbrandewyn - Gebruik in plaas van die vermout.
- Grenadine - vervang ook die vermout, wat die drank 'n veel lekkerder smaak gee. Miskien wil jy die giet tot 1/2 ounce sny.
- Basis Drank - Enige van die ses basiese vloeistowwe kan gebruik word om 'n slinger te skep, vervang die gin net met jou gunsteling. Vir whisky, probeer rog of bourbon . Rum en brandewyn is ook gewilde opsies.
Wat is 'n slingerdrank?
Voordat ons by die tradisionele Gin Sling-resep kom, is dit belangrik om te verstaan wat 'n slinger definieer.
Terug in die dag (ons praat die laat 1700's en vroeë 1800's), jy het 'n toddy of 'n slinger (sangarees en juleps was ook opsies). Tipies was die Toddy warm gedien terwyl die Sling koud gedien is (alhoewel temperatuur ook 'n opsie vir beide drankies is).
Die twee drankies het ' n basiese drank (gin, rum, brandewyn of whisky) met suiker en water gemeng. As jy 'n ware Sling wou hê, sou jy varsgemaakte neutmuskaat byvoeg.
Dis dit! Dit is die mees basiese styl van gemengde drankies en van die eerste wat deur alle Amerikaners geniet word. Toe dit by stroppe kom, was die drankie nie meer gewild in een gebied van die klein land as die ander nie, hulle was universeel geliefd.
Pret Feit: Die naam slinger kan verwys na 'slinging' terug 'n drankie.
AS Crockett notas in 1935 Die Old Waldorf-Astoria Bar Book wat die woord slinger "... nie die drank self, toegeskryf aan die Duitse schlingen , wat beteken" sluk "nie uit die Engelse werkwoord wat beteken om te" skuil "nie. " (Crockett gebruik ook die volgende Gin Sling-resep in sy boek.)
'N Tradisionele Gin Sling Resep
Dit is uiteindelik tyd om die Gin Sling te geniet soos Amerika se voorvaders dit geniet het. Soos u kan sien, is dit ' n baie eenvoudige drink resep en eerlik gesê, is niks meer as verdunning en soet van 'n skoot van gin.
Dit gesê, vir al sy eenvoud, dit is 'n goeie drankie.
In sy boek, Imbibe! , David Wondrich bestee vier bladsye aan die bespreking van slings. Dit is 'n fassinerende lees vir enige cocktail geskiedenis geek en baie van die feite waaroor ek geslinger het , word daaruit getrek.
Mees interessante, egter, is Wondrich se nota dat, anders as die neutmuskaat, selfs Jerry Thomas die moeilikste tyd gehad het om die toddier van die slinger te onderskei. Wat jy ookal doen, moenie die neutmuskaat vergeet nie ! Dit is wat hierdie Gin Sling groot maak.
Ook, om 'n ware smaak van Thomas 'Gin Sling te kry, is Holland Gin die pad om te gaan. Vandag noem ons dit dikwels en Bols is jou beste opsie buite Nederland.
Om hierdie drank te maak, los 1 teelepel suiker in 'n outydse glas met 1/2 ounce water. Voeg 2 gram gin en 'n paar ysblokkies by. Roer goed en maak af met vars gerasperde neutmuskaat.
'N paar wenke vir die maak van die Classic Gin Sling
- As jy klont suiker gebruik, moet jy dit eers met 'n bietjie water wemel.
- Soos met die ander Gin Sling, vervang die gin om 'n Whisky Sling, Rum Sling of Brandy Sling te skep.
- As jy 'n warm wil maak [Voeg Liquor Here] Sling, gebruik net warm water in plaas van koud.
Hoe sterk is die Gin Sling?
Wondrich notas in Imbibe! dat die gom van Jerry Thomas 'dag baie sterker was as die gin wat ons vandag geniet . Daarom gebruik die tradisionele resep net 1/2 gram water in plaas van Thomas se "1 wynglas." Dit hou van die verdwyning van die gin en help om smaak en alkohol te behou.
Kom ons doen 'n vergelyking van die alkoholinhoud tussen die tradisionele en 'moderne' manier om 'n Gin Sling te maak.
Ons aanvaar dat 'n 80-bewys gin vir beide gebruik word.
- Gin Sling met 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 bewys)
- Tradisionele Gin Sling: 27% ABV (54 bewys)
Dit is 'n groot verskil, maar weer, hulle is heeltemal verskillende drankies!
Kan die tradisionele Gin Sling die 'hare van die hond' wees wat jy die oggend soek? Dit is reg in lyn met die Corpse Reviver , so ja, dit is 'n goeie opsie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 390 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 16 mg |
| natrium | 235 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 12 g |