Vraag: Wat is 'n Rutabaga?
Ek sien rutabagas in baie resepte, maar ek is skaam om te erken dat ek geen idee het wat een is nie. Wat is 'n rutabaga?
Antwoord: Rutabaga is 'n wortelgroente wat vergelykbaar is met 'n raap . Daar word vermoed dat dit ontstaan het as 'n kruis tussen 'n raap en kool en het 'n smaak wat die twee herinner. Dit het 'n geel-oranje vel met duidelike riwwe naby sy top.
Die gebruik daarvan in kombuis wissel baie, aangesien die groente rou of gaar geëet kan word.
Hulle word perfek gekap of in blokkies gesny, of by slaaie gebak, of gebraai, gekook of gekap. Hulle is 'n uitstekende lae-kalorie kos en het feitlik geen vet per porsie nie.
In die Verenigde State is rutabagas redelik ongewoon, en dit kan dus nie moontlik wees om hulle by jou plaaslike kruideniersware te vind nie. Soek boer se markte of groentestande, veral April tot Desember wanneer rutabagas geoes word. Om voor te berei, was eers die rutabaga en skil soos jy 'n aartappel wil hê. In die yskas sal rutabagas tot twee maande duur.