Kaasfondue Resep

Hierdie resep is 'n ontploffing uit die verlede! Fondue-geregte was al die woede in die 1960's. Kyk noukeurig, en jy sal waarskynlik fondue-stelle in garageverkope of antieke winkels kan vind of 'n nuwe elektriese fondue-stel kry. Ons gesin bedien altyd klassieke Fondue op Oukersaand, en ons hou daarvan om dit ook op Oujaarsaand te maak.

Hierdie resep is maklik om te maak solank jy die instruksies volg. Hou net die mengsel aan terwyl dit verhit en die kaas smelt.

Baba Switserse of gewone Switserse kaas kan vervang word vir die Gruyere as dit moeilik is om te vind. Jy moet witwyn soos 'n Riesling of 'n Sauvignon blanc in hierdie resep gebruik. Die suur in die wyn is wat help om die kaas romerig te hou soos dit smelt. As jy enige van die fondue het, moet jy dit vinnig afkoel. Meng dit dan met 'n bietjie melk in 'n kastrol, verhit tot glad, en gebruik dit as 'n sous vir gekookte pasta.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Bedek die kaas met die meel deur hulle saam in 'n groot bak te gooi.
  2. Vryf die knoffel op die bodem en sye van die fondue-bakkie en gooi die knoffel op die bodem en sye van 'n swaar kastrol.
  3. Gooi die wyn in die fondue-skottel of souspan en verhit net totdat borrels na die oppervlak styg. Roer die suurlemoensap of kirsch in, indien dit gebruik word.
  4. Voeg die meelkaas geleidelik by die wyn, sowat 1/2 koppie op 'n slag, roer voortdurend oor lae hitte totdat kaas gesmelt word. U mag meer kaas of wyn byvoeg om die verlangde konsekwentheid te bereik. As jy die fondue in 'n gereelde kastrol gemaak het, gooi die warm fondue in 'n warm fonduepot op 'n verwarmingstoestel (gewoonlik 'n rak wat ingemaakte hitte bevat, of gebruik jou nuwe elektriese fondue) en dien dadelik.
  1. As die kaas klonterig is, voeg 'n bietjie meer suurlemoensap by en roer. En maak seker dat jou wyn droog is, nie soet nie, want droë wyne is suurder. Suur is nodig om die kaas glad te smelt.
  2. Bedien met baie dippers soos gehaktballetjies, worsies, avokadoskyfies, appelskywe, en die klassieke: broodblokkies. Ons hou ook daarvan om Gougere te dien. Vir die Gougere, gooi die deeg in klein balle op 'n Silpat-gevoerde koekie. Bak vir 12 tot 17 minute tot puffed and golden brown.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 488
Totale vet 31 g
Versadigde vet 18 g
Onversadigde Vet 9 g
cholesterol 93 mg
natrium 531 mg
koolhidrate 16 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 28 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)